Biochemia R

Wskaż wszystkie prawdziwe informacje dotyczącą skrobii

• Jest nierozpuszczalnym wielocukrem, który buduje ściany komórkowe roślin

• w jej skład wchodzi amyloza i amylopektyna, obie zbudowane z reszt glukozowych

• Skrobia jest główną substancją zapasową w komórkach roślin i protistów roślinopodobnych

• Skrobię można wykryć w materiale biologicznym za pomocą płynu Lugola

• Skrobia różni się od glikogenu typem wiązań glikozydowych (alfa/beta), jednak oba te cukry pełnią podobną funkcję

Które wiązania lub oddziaływania biorą udział w utrzymywaniu struktury trzeciorzędowej białka (zaznacz wszystkie prawdziwe):

• Mostki disiarczkowe

• Wiązania wodorowe

• Wiązania estrowe

• Oddziaływanie hydrofobowe

• Wiązania jonowe

Monomerem w cząsteczce chityny jest:

• A) Glukoza

• B) N-acetyloglukozoamina

• C) Fruktoza

• D) Mannoza

• E) Galaktoza

Amylopektyna (frakcja wchodząca w skład skrobi) i glikogen mają strukturalnie i funkcjonalnie wiele wspólnego. Zaznacz wszystkie twierdzenia prawdziwe zarówno dla amylopektyny jak i glikogenu:

• Zbudowane są z cząsteczek glukozy połączonych wiązaniami α-1,4-glikozydowymi

• W ich cząsteczkach występują wiązania α-1,6-glikozydowe powodujące rozgałęzianie się cząsteczki

• Występują zarówno w organizmach roślin, jak i zwierząt

• Stanowią długie, proste łańcuchy, między którymi tworzą się liczne oddziaływania zwiększające wytrzymałość włókien

• Powstają w wyniku kondensacji cukrów prostych

Do pierwiastków biogennych nie należy:

• Potas

• Azot

• Siarka

• Węgiel

• Fosfor

Hydrofobowe ogony fosfolipidów zbudowane są z:

• A) Glicerolu

• B) Kwasów tłuszczowych

• C) Reszty fosforanowej

• D) Odpowiedzi A i B są prawidłowe

• E) Wszystkie powyższe odpowiedzi są prawidłowe

Wiązaniem między monomerami w cząsteczce polisacharydu jest:

• Wiązanie fosfodiestrowe

• Wiązanie wodorowe

• Wiązanie O- glikozydowe

• Wiązanie estrowe

• Wiązanie N-glikozydowe

Wskaż wszystkie prawdziwe twierdzenia dotyczące denaturacji białek:

• Może zachodzić np. pod wpływem wysokiej temperatury, która prowadzi do rozerwania wiązań peptydowych niszcząc strukturę przestrzenną białka

• Może zachodzić np. pod wpływem mocnych kwasów i zasad i polega na zniszczeniu struktury drugo-, trzecio- i czwartorzędowej białka

• Zachodzi pod wpływem czynników fizycznych (np. temperatura) lub chemicznych (np. kwasy i zasady) i polega na utracie funkcji białka bez zmiany jego struktury przestrzennej

• Może zachodzić pod wpływem wysokiej temperatury lub czynników chemicznych i polega na zniszczeniu struktury pierwszo-, drugo- i trzeciorzędowej białka przy zachowaniu struktury czwartorzędowej

• Skutkuje nieodwracalnym łączeniem się cząsteczek białek w większe agregaty

Spośród poniższych wzorów zaznacz te, które NIE zawierają wiązania beta-1,4-glikozydowego

• 
• 
• 
• 
• 

Zaznacz prawdziwe zdania dotyczące monosacharydów

• A) W cząsteczce monosacharydu każdy atom jest połączony z grupą hydroksylową

• B) Obecność polarnych grup hydroksylowych sprawia, że monosacharydy są hydrofobowe

• C) Są wykrywane w reakcji biuretowej

• D) Ich cechą wspólną jest obecność grupy aldehydowej

• E) Mogą wchodzić w skład kwasów nukleinowych