Microbiologia

Con respecto a las bacterias

• Es lo mismo que hablar de microorganismos.

• 
  Son microorganismos.

• 
  Son microorganismos con organización celular, procariotas

• 
  Ninguna de las anteriores es correcta.

Con respecto a las enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA):

• Toxiinfección se da cuando consumes el alimento con el microorganismo y una vez en el organismo este produce la toxina.

• Toxiinfección e intoxicación es lo mismo.

• Infección se da cuando consumes el alimento con el microorganismo y su toxina.

• Ninguna de las anteriores es correcta.

Es común que los manipuladores de alimentos transmitan:

• 
  Listeria.

• 
  Clostridium.

• Vibrio parahaemolyticus.

• 
  Staphylococcus aureus.

Es un parasito marino sensible a la congelación:

• 
  Anisakis.

• 
  Toxoplasma gondii.

• 
  Trichinella.

• 
  Taenia.

La fase del crecimiento microbiano en la que el microorganismo agota los nutrientes y disminuye el crecimiento es:

• 
  Fase de latencia.

• 
  Fase estacionaria.

• Fase exponencial.

• Fase de muerte.

Realizo una prueba IMVic donde los resultados obtenidos son: +,+,-,-. ¿De qué microorganismo se trata?:

• 
  Salmonella.

• 
  Coliformes.

• Escherichia coli.

• Todas las anteriores son incorrectas.

Según la técnica de recuento del número más probable (NMP), tengo cuatro tubos; 2 tubos de la dilución -1 positivos, un tubo de la dilución -2 positivo y ningún tubo de la dilución -3 positivo. El resultado sería:

• 
  15 NMP/g.

• 15 ufc/g.

• 
  20 NMP/g

• 
  20 NMP/g

Si en una placa vacía vierto un mililitro de la dilución y cubro con medio, realizo una siembra en:

• 
  Siembra en triple estría.

• 
  Siembra en masa.

• Siembra en superficie.

• Siembra en tubo inclinado.

Son factores de crecimiento extrínsecos:

• 
  Sustancias antimicrobianas.

• 
  Disponibilidad de nutrientes.

• 
  pH.

• 
  Todas las anteriores son incorrectas.

Son factores de crecimiento intrínsecos:

• A.

  Temperatura

• B.

  Disponibilidad de nutrientes.

• 
  

  C.

  pH.

• 
  

  D.

  B y c son correctas.