PENGAWETAN

PUNCA UTAMA KEROSAKAN MAKANAN

• MIKROORGANISMA

• MIKROBAKTERIA

• MIKROORGANIK

• MIKTOORGANISMA

YANG MANAKAH PENGAWETAN SESUAI UNTUK IKAN KECUALI

• PENGERINGAN

• PEMASINAN

• PELILINAN

• PENYEJUKBEKUAN

PENGAWETAN YANG SESUAI UNTUK SUSU

• PEMBOTOLAN

• PEMPASTEURAN

• PENDIDIHAN

• PENGERINGAN

YANG BERIKUT MERUPAKAN CIRI-CIRI MAKANAN ROSAK, KECUALI

• BERBAU

• BERLENDIR

• MEMPUNYAI TOMPOK HITAM

• WANGI

PENGAWETAN YANG SESUAI BAGI BUAH ANGGUR

• PELILINAN

• PEMBEKUAN

• PENDINGINAN

• BUNGKUS

PEMBUKUSAN VAKUM SESUAI UNTUK MAKANAN

• KEREPEK

• SOSEJ

• SUSU

• DURIAN

BAGAIMANA KEADAAN MAKANAN BOLEH ROSAK

• TERDEDAH KEPADA SUHU RENDAH

• TERDEDAH KEPADA SUHU BILIK

• TERDEDAH KEPADA SUHU SANGAT TINGGI

• TERDEDAH KEPADA CAHAYA MATAHARI

BAGAIMANA IKAN KERING DAPAT MENGHALANG BAKTERIA MEROSAKKANNYA

• SUHU YANG RENDAH

• SUHU YANG TINGGI

• KETIADAAN NUTRISI

• KETIADAAN AIR

APAKAH KEBAIKAN PENGAWETAN MAKANAN?

• MAKANAN BOLEH DI IMPORT DAN DI EXPORT KE LUAR NEGARA ATAU DARI LUAR NEGARA

• LEBIH MAHAL

• MERUBAH RASA MAKANAN MENJADI LAIN

• TEXTUR MAKANAN BERUBAH

APAKAH KEBURUKAN PENGAWETAN MAKANAN

• MENGGUNAKAN PERASA DAN PEWARNA BERLEBIHAN

• LEBIH BERKHASIAT

• LEBIH MENARIK

• TAHAN LAMA