KBHP mid

Konduktivitas termal tergantung pada ...

• suhu

• jenis bahan

• kandungan pati

• fraksi padatan

Segala sesuatu yang berhubungan dengan RESPON BAHAN (makanan/hasil  pertanian) terhadap GELOMBANG SUARA yang diterimanya merupakan definisi..

• karakteristik ultrasonik

• karakteristik suara

• karakteristik akustik

• karakteristik akuisisi

Kecepatan suara dipengaruhi oleh kekuatan ikatan antar molekul/atom

yang saling berosilasi dalam medium yang dilalu oleh gelombang suara. Sehingga suara lebih cepat melewati benda.....

• gas

• cair

• gel

• padat

Prosesmenggigit, mengunyah, memotong, atau  menghancurkan, akan menghasilkan noise tertentu yang selanjutnya digunakan  sebagai informasi akustik dari bahan makanan yang diuji.

Informasi tersebut dapat digunakan untuk mendeskripsikan tekstur makanan  (kekerasan dan kerenyahan), atau kesegeran buah/sayuran. Karakteristik akustik apakah yang dimaksud......

• level of sound

• noise

• sound power

• loudness

Bunyi dengan frekuensi 20 kHz – 10 GHz disebut

• infrasonik

• audiosonik

• ultrasonik

• hipersonik

berikut ini adalah suatu alat yang mengaplikasikan gelombang ultrasonik

• Qsonica 500 probe

• Qsonica low ultrasonik processor

• Qsonica sonicator batch

• Qsonica high ultrasonik processor

Sifat panas pada suatu benda yang berkaitan dengan perambatan panas atau perubahan suhu merupakan pengertian dari

• konduktivitas

• karkateristik termal

• panas spesifik

• panas sensibel

ukuran kemampuan suatu bahan untuk menghantarkan energi panas terhadap kemampuannya menyimpan energi panas merupakan penjelasn dari

• difussivity

• kalor spesifik

• koefisien pinpan konveksi

• difusivitas termal

alat untuk mengukur panas jenis suatu bahan disebut

• termos

• calorimeter tabung

• bomb calorimeter

• calorimeter digital

Persamaan Dickerson melakukan pemodelan persamaan kalor spesifik (cp) pada produk yang memiliki......

• karbohidrat tinggi

• air tinggi

• fraksi padatan tinggi

• protein tinggi