Pengolahan pangan

Jenis olahan pangan setengah jadi dari ikan adalah…

• Surimi, fillet ikan

• Fillet ikan, nugget ayam

•     Bakso ayam, sosis ayam

• Bubuk kaldu ayam, tepung ikan

yang Bukan merupakan cara pengolahan pangan hewani adalah

• Pengasapan

•    Pengeringan

• Pembakaran

• Pembekuan

Olahan daging sapi seperti serat-serat halus berwarna coklat, hingga kehitaman, olahan itu menjadi abon sapi. Makanan yang dapat dibuat menggunakan abon sapi yaitu :

 

• Perkedel

• Lemper

• Bola-bola tahu

• Dendeng sapi

Manfaat ikan dan daging produk setengah jadi yaitu…

• Produk akan mudah diproduksi

•      Kurang fleksibel

• Waktu simpan yang lebih Panjang

• Biaya penyimpanan bertambah

Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan proses ini bertujuan untuk....  

•   Menghemat biaya

• Membuat produk lebih bersih

• Mengurangi kandungan air

• Membersihkan bagian yang kotor

Hasil olahan yang berupa siomay, kerupuk bakso dan pempek menggunakan ikan yang memiliki tubuh memanjang dan pipih bersisik kecil dan tipis yaitu ikan..

• Tuna

   

• Bandeng

• Kakap

• Tenggiri

Secara umum pengertian pengolahan adalah..

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses pegubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

• Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

Bahan utama untuk membuat bakso ikan adalah..

• Ikan tuna

•    Ikan lele

•   Ikan pindang

• Ikan tongkol

  Contoh olahan pangan siap konsumsi dari fillet ikan adalah…

• Nugget ikan

•   Sosis ikan

•      Abon ikan

•   Bakso ikan

Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah..

• Dendeng sapi

•     Kornet sapi

• Sosis sapi

• Ham untuk burger