Inovasi Teknologi Biologi Konvensional

Berdasarkan tabel di atas yang menunjukkan perbedaan ciri bioteknologi konvensional dan bioteknologi modern yang benar adalah ....

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 1 dan 4

• 3 dan 4

Perbedaan antara bioteknologi konvensional dan modern terletak pada...

• Prinsip ilmiah yang digunakan

• Bahan bakunya

• Produknya

• Kegunaannya

Kedelai dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti kecap dan tempe dengan menerapkan bioteknologi konvensional yaitu fermentasi. Hal ini menunjukkan bahwa dari bahan yang sama dapat menghasilkan produk bioteknologi yang berbeda karena ....

• Kecap dan tempe difermentasikan oleh bakteri yang berbeda

• Jenis mikroba mengekskresikan enzim yang berbeda

• Kecap difermentasikan oleh bakteri, sedangkan tempe difermentasikan oleh jamur

• Perbedaan lama fermentasi menghasilkan jenis produk yang berbeda

Makanan yang merupakan produk bioteknologi adalah....

• Roti, keju, susu

• Tapai, tempe, tahu

• Roti, keju, yoghurt

• Tapai, yoghurt, selai

Pernyataan yang benar tentang hasil penggunaan bioteknologi tradisional adalah ...

• Ampas tahu dibuat menjadi oncom memanfaatkan Rhizopus

• Susu dibuat menjadi youghurt memanfaatkan bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaris

• Singkong dibuat menjadi tape memanfaatkan jamur Saccharomyces

• Kedelai dibuat menjadi tempe memanfaatkan jamur Aspergillus dan Saccharomyces

Jenis bioteknologi yang dapat diterapkan untuk mengatasi tumpahan minyak di lautan adalah ....

• Hibridoma

• Bioremediasi

• Rekombinasi

• Kloning

1.    Dua kelompok peserta didik kelas IX melakukan percobaan pembuatan tapai singkong dengan langkah-langkah sebagai berikut:

1)   Mengupas singkong dan mencuci hingga bersih

2)   Mengukus singkong hingga matang dan ditunggu hingga dingin

3)   Menyusun singkong dalam wadah yang telah diberi alas daun pisang

4)   Menaburinya dengan ragi

5)   Menutup singkong yang telah ditaburi ragi dengan daun pisang di atasnya

6)   Menutup wadah dengan rapat dan tunggu hingga 2 hari

Singkong dibuka dua hari kemudian dan menunjukkan bahwa tapai singkong milik kelompk 2 belum lunak dan tidak tercium bau alkohol. Sedangkan tapai singkong milik kelompok 1 lunak dan tercium bau alkohol. Setelah diselidiki ternyata kelompok 2 tidak menutup bagian atas singkong dengan daun pisang dan wadahnya tidak tertutup dengan rapat.

Penyebab gagalnya tapai singkong milik kelompok 2 adalah ....

• Wadah yang terbuka menyebabkan masuknya bakteri yang mematikan ragi sehingga tidak terjadi proses fermentasi pada singkong

• Wadah yang terbuka menyebabkan suhu udara dalam wadah tidak stabil hingga proses fermentasi tapai singkong terganggu

• Ragi yang berperan dalam proses fermentasi tidak dapat berkembang biak dengan baik karena ada oksigen yang masuk

• Ragi tidak bekerja dengan baik karena tapai singkong tidak ditutup daun pisang sehingga tidak terjadi proses fermentasi

Yoghurt terbuat dari susu dengan menggunakan bakteri Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophillus, proses yang terjadi pada fermentasinya adalah ....

• Pengubahan susu menjadi alkohol dan gula

• Pemisahan lemak menjadi asam lemak

• Pada masa inkubasi dihasilkan asam laktat

• Penguraian susu menjadi lemak berprotein

Fermentasi menyebabkan adonan roti mengembang. Adonan mengembang karena ....

• Alkohol yang dihasilkan berubah menjadi gas

• Selama fermentasi dihasilkan gas CO2

• Fermentasi mengubah air menjadi uap air

• Gula dalam adonan berubah menjadi gas

Proses yang terjadi di dalam bejana fermentasi sehingga terbentuk zat antibiotik penisilin adalah ....

• Terjadinya reaksi kimia antara zat makanan dan jamur Penicillium sehingga terbentuk zat penisilin

• Zat antibiotik penisilin perlu ditambahkan dalam bejana fermentasi sehingga dapat merangsang jamur penisilin

• Jamur Penicillium tumbuh subur dalam bejana fermentasi sehingga dapat menghasilkan penisilin

• Bakteri-bakteri tertentu tumbuh subur dalam bejana fermentasi sehingga menghasilkan penisilin