Olahan Pangan

Jenis olahan pangan setengah jadi dari ikan adalah…

•      Surimi, fillet ikan

• Fillet ikan, nugget ayam

• Bakso ayam, sosis ayam

• Bubuk kaldu ayam, tepung ikan

Bukan merupakan cara pengolahan pangan hewani adalah

•    Pengasapan

•     Pengeringan

• Pembakaran

•     Pembekuan

Olahan daging sapi seperti serat-serat halus berwarna coklat, hingga kehitaman, olahan itu menjadi abon sapi. Makanan yang dapat dibuat menggunakan abon sapi yaitu :

•   Perkedel

•    Lemper

•   Bola-bola tahu

•     Dendeng sapi

Manfaat ikan dan daging produk setengah jadi yaitu…

• Produk akan mudah diproduksi

•   Kurang fleksibel

• Waktu simpan yang lebih Panjang

• Biaya penyimpanan bertambah

Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan salah satunya dengan proses pengeringan proses ini bertujuan untuk..

• Menghemat biaya

• Membuat produk lebih bersih

•       Mengurangi kandungan air

• Membersihkan bagian yang kotor

Hasil olahan yang berupa siomay, kerupuk bakso dan pempek menggunakan ikan yang memiliki tubuh memanjang dan pipih bersisik kecil dan tipis yaitu ikan..

• Tuna

• bandeng

• c.       Kakap

• Tenggiri

Secara umum pengertian pengolahan adalah..

• Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai

• Suatu proses pegubahan bahan-bahan

• Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak

• Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji

Bahan utama untuk membuat bakso ikan adalah..

• Ikan tuna

•   Ikan lele

•   Ikan pindang

• Ikan tongkol

Contoh olahan pangan siap konsumsi dari fillet ikan adalah…

•     Nugget ikan

•      Sosis ikan

• Abon ikan

• Bakso ikan

Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari daging sapi dengan ciri-ciri pipih, tipis dan kering adalah..

•    Dendeng sapi

• Kornet sapi

• Sosis sapi

•     Ham untuk burger