SERVICIO DE MESA Y BAR

Es el documento esencial para tomar los pedidos al cliente:

• REQUISICIÓN

• COMANDA

• ORDEN DE EVENTOS

• INVENTARIO

Una acción intangible en el servicio es:

• UNA BUENA BEBIDA

• UNA ENTRADA

• LOS BUENOS MODALES

• UNA COPA DE VINO

El primer establecimiento donde se menciona la palabra restauración se origino en 1765 en:

• ESPAÑA

• INGLATERRA

• ITALIA

• FRANCIA

El encargado de la organización y planeación en el servicio de un restaurante es:

• EL MESERO

• EL BARMAN

• EL MAITRE

• EL CHEF

El somelier en un restaurante es el experto en:

• VINOS

• COCTELES

• LICORES

• CAFE

El Mise En Place es un:

• PLATO DE LA CARTA

• UNA BEBIDA

• UN ALISTAMIENTO

• NINGUNA

La persona u organización que llega a tu empresa para solicitar un servicio:

• PROVEEDOR

• CLIENTE

EL SERVICIO ES UN CONJUNTO DE ACCIONES INTANGIBLES Y TANGIBLES QUE BUSCAN SATISAFCER LAS NECESIDADES DE UN CLIENTE

• FALSO

• VERDADERO

LA SONRISA EN UNA IMPORTANTE ACCIÓN TANGIBLE QUE BRINDA CONFINZA AL CLIENTE

• VERDADERO

• FALSO

El Primer servicio para un evento estipulado es:

• Las entradas

• Pan y agua

• Los entremeses

• El vino