如果你進行重量訓練的目標是增大肌肉，應趁著運動後迅速補充

• 維生素

• 蛋白質

• 脂肪

• 碳水化合物

食物熱量最高的營養物質是

• 碳水化合物

• 維生素

• 脂肪

• 蛋白質

以下哪些食物含有蛋白質？

1) 石斑魚

(2) 雞腿

(3) 蜜糖

• 只有(1)及(2)

• 只有(1)及(3)

• 只有(2)及(3)

• 
  (1)、(2) 及(3)

脂肪有下列哪種功能?

(I) 儲存蛋白質

(II) 保護體內器官

(III) 作為能量儲備

• 
  只有(I)

• 
  只有 ( III)

• 
  (I),(III)

• (II),(III)

以下哪一項描述正確？

• 蛋白質能促進人體發育

• 體內脂肪的比例越少越好

• 吸收反式脂肪對人體害處不大

• 澱粉質會轉化為醣，儲存於體內

以下哪種/些食物主要提供單一碳水化合物? 

(1)  天然牛奶

(2)  馬鈴薯

(3)  穀物

• 只有 (1)

• 只有 (2)

• 只有 (1) 和 (3)

• 只有 (2) 和 (3)

耐力運動員的飲食應以甚麼為主？

• 碳水化合物

• 蛋白質

• 脂肪

• 電解質飲料

以下哪一項不是構成碳水化合物的元素﹖

• 水

• 氫

• 碳

• 氧女

普通人建議的碳水化合物的攝取量為

• 10%-15%

• 20%-35%

• 30%-40%

• 45%-65%

以下哪一項有關「蛋白質」的描述是錯誤的﹖

• 血液不含蛋白質

• 促進人體生長發育

• 協助人體凝血

• 可被分解，以釋放能量