Soal Latihan Zat Aditif

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!

1) Zat yang diambil dari pangan untuk mempengaruhi sifat atau bentuk pangan

2) Zat yang ditambahkan pada pangan dengan tujuan memperbaiki tampilan dan meningkatkan cita rasa pangan

3) Zat yang ditambahkan dalam pangan untuk mempengaruhi bentuk pangan

4) Zat yang diambil dari pangan untuk memperbaiki tampilan dan cita rasa makanan

Yang merupakan definisi zat aditif yang paling tepat adalah…

• 1

• 2

• 3

• 4

Melda sangat menyukai minuman yang berwarna warni. Seperti sirup yang beraneka rasa. Zat aditif yang terdapat dalam sirup pada umumnya adalah jenis....

• Zat pewarna

• Antioksidan

• Zat pengawet

• Penyedap

Riana melihat ada nasi kuning dan nasi putih yang tersaji di meja makannya. Dia memilih nasi kuning karena menarik untuk dikonsumsi dan memiliki rasa yang lebih lezat dibandingkan dengan nasi putih. Hal tersebut karena nasi kuning telah mendapatkan tambahan zat aditif. Zat aditif jenis apa saja yang biasanya ditambahkan kedalam nasi kuning?

• Pewarna dan penyedap rasa

• Pewarna dan pengawet

• Pewarna dan pengemulsi

• Pewarna dan pemanis

Penggunaan zat aditif pada makanan bertujuan untuk hal-hal berikut, kecuali ....

• Memberi cita rasa tertentu

• Menambah nilai gizi

• Mengawetkan

• Menurunkan nilai jual

Pak Rifat merupakan pedagang ikan di pasar senin, ketika ikan tidak habis terjual maka pak cik Rifat menambahkan garam pada ikan tersebut. Fungsi pemberian garam pada ikan tersebut adalah....

• Untuk meningkatkan cita rasa pada ikan

• Untuk meningkatkan masa simpan pada ikan

• Untuk meningkatkan nilai gizi pada ikan

• Untuk menambahkan rasa asin pada ikan