pastry

Dari benua mana roti berasal

Roti tawar yang berasal dari Jerman yang bentuknya agak panjang seperti baguatte tetapi tidak tinggi. Disebut dengan roti?

Berfungsi mengontrol kepadatan adonan. Merupakan fungsi dari?

Dibawah ini yang merupakan sifat dari tepung hard flour adalah?

• Mengembangkan adonan

• Membantu penyebaran bahan lain

• Mampu menyerap air dalam jumlah tinggi

• Menghambat pembusukan

Bahan pembuatan roti yang berfungsi sebagai penetral adalah?

• Ragi

• Lemak

• Gula

• garam

Memberikan rasa manis ,aroma dan tekstur merupakan fungsi dari?

Membantu proses pembuatan roti dalam hal produksi gas dan penahan gas merupakan fungsi dari?

Fungsi dari lemak adalah..

• Dapat melembabkan adonan

• Memberi makanan pada ragi

• Mengembangkan adonan

• Rasa menjadi kurang enak

Zat yang dihasilkan ragi untuk mengembangkan adonan roti adalah?

• Zat karsinogenik

• Zat kimia

• Zat besi

• Zat etanol

Roti yang tidak diberi isian atau rasa disebut dengan roti...