QUIZ 2 PRAMUSAJI

Beberapa hal yang harus disiapkan seorang pramusaji selama restoran dibuka adalah sebagai berikut, kecuali….

• Membantu supervisor dalam menerima, menjemput, dan mengantarkan tamu ke tempat duduknya masing-masing bagi yang sudah pesan tempat terlebih dahulu atau tempat yang sesuai dengan keadaan tamu.

• Mengambil pesanan dari bar serta makanan dari dapur untuk tamu.

• Memeriksa giliran hidangan yang akan disajikan.

• Mengadakan inventarisasi semua peralatan terutama peralatan makan dan lenan yang digunakan setiap hari.

• Membiarkan tamu mengambil makanannya sendiri.

Di bawah ini yang merupakan peran atau fungsi seorang pramusaji, kecuali..

• Sebagai wiraniaga

• Sebagai duta Perusahaan

• Sebagai penyaji makanan

• Sebagai pemilih makanan

• Sebagai pemandu selera

Kebiasaan yang harus dihindari oleh seorang pramusaji adalah…

• Mempelajari menu

• Menggunakan pakaian yang bersih dan rapi sesuai ketentuan perusahaan

• Menyimpan “service cloth” di saku celana

• Gesit dan cekatan

• Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang bisa dimengerti oleh tamu secara dua arah

Berikut ini merupakan pernyataan yang benar mengenai penampilan seorang pramusaji adalah…

• Wanita menggunakan sepatu hak tinggi

• Rambut wanita diikat kuda

• Rambut pria rapi dan klimis

• Wanita menggunakan make up yang tebal

• Menggunakan sepatu berwarna cerah

Di bawah ini merupakan syarat non-fisik seorang pramusaji, kecuali...

• Sehat Rohani

• Tidak cacat fisik

• Mudah bergaul

• Sabar, jujur, dan disiplin

• Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang dimengerti satu sama lain

Attitude pramusaji yang baik adalah…

• Kaku

• Ramah tamah

• Meniru gaya orang lain

• Sok akrab

• Dibuat ceria

Agar tamu tertarik dengan menu restoran, pramusaji harus memiliki skill sebagai berikut, kecuali…

• Mengenal menu restoran dengan baik

• Mengetahui cara pengucapan nama asing dalam menu

• Ambisius dalam meyakinkan tamu

• Tahu metode yang tepat dalam menyajikan makanan

• Harus tahu waktu yang tepat menyajikan antar hidangan

Melengkapi table set-up sesuai dengan makanan yang dipesan oleh tamu merupakan tugas dan tanggung jawab pramusaji pada saat.... restaurant

• During Operation

• After Closing

• Equipment

• Operation Restaurant

• Pre-opening

Kelengkapan pribadi seorang pramusaji yang berfungsi untuk menyeka kotoran pada peralatan atau meja makan adalah...

• Corkscrew

• Service Cloth

• Sapu tangan

• Pulpen

• Captain Order

Berikut ini yang merupakan tugas dan tanggung jawab pramusaji setelah restoran tutup (after closing) adalah...

• Memeriksa side stand/side board

• Memeriksa giliran hidangan yang disajikan

• Mengadakan inventarisasi semua peralatan terutama peralatan makan dan lenan yang digunakan setiap hari

• Merapikan dan membersihkan side stand secara keseluruhan

• Menyiapkan daftar makanan dan minuman yang tersedia