UH PRAKARYA KELAS 9 PENGOLAHAN HASIL PERTENAKAN & PERIKANAN

Manakah yang bukan merupakan hasil peternakan ....

• Telur dan ayam

• Daging sapi/kambing

• Susu

• Ikan dan Udang

Gambar berikut merupakan contoh dari ikan ....

• Air laut

• Air tawar

• Air payau

• Air akuarium

Yang bukan merupakan ciri dari ayam kampung adalah ....

• Warna cenderung lebih gelap

• Kulit tidak mudah sobek

• Tidak mudah hancur saat diolah

• Lemaknya tinggi

Berikut yang bukan manfaat dari ikan, daging, telur dan susu dalam hidangan adalah ....

• Sebagai zat pembangun

• Sebagai cadangan makanan sumber energi

• Pengatur keseimbangan kadar asam dan basa di dalam sel

• Pengatur kadar oksigen di dalam tubuh

Manakah gambar yang merupakan alat persiapan pengolahan makanan ....

• 
• 
• 
• 

Kandungan nutrisi pada buah sangat baik untuk kesehatan,dengan mengkonsumsi buah,kebutuhan air terpenuhi,kandungan vitamin dan mineral pada buah dapat membantu metabolisme kerja sel dalam tubuh.Buah segar merupakan pangan yang dapat langsung dikonsumsi dengan cara dicuci ,diiris dan disajikan beserta bumbu kacang pedas,sajian buah segar seperti ini disebut...

• a. Rujak

• b. Sop buah

• c. Salad buah

• d. Asinan buah

Perhatikan gambar  disamping ! Gambar tsb adalah bahan sayuran yang diperlukan untuk pembuatan masakan sayur sop.Pengolahan sayur sop menggunakan teknik pengolahan

• A. Menumis

• B. Merebus

• C. Mengukus

• D.        Memanggang

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut yang merupakan produk setengah jadi dari hasil peternakan dan perikanan ditunjuk pada nomor

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Perhatikan gambar disamping ! Berdasarkan gambar tersebut, teknik pengolahan yang dilakukan pada gambar tersebut adalah….

• merebus

• mengukus

• menggoreng

• membakar

Perhatikan pernyataan berikut.

1. membuat rancangan pengolahan produk

2. menyiapkan bahan

3. menyiapkan alat pengolahan produk

4. melakukan pengolahan

5. menyajikan dan mengemas produk hasil olahan

Berdasarkan pernyataan tersebut urutan yang benar dalam membuat produk olahan dari bahan pangan setengah jadi hasil peternakan dan perikanan

adalah…

• 1,2,3,4,5

• 1,3,2,4,5

• 1,4,3,2,5

• 1,5,,4,3,2