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juego BPM

Authored by Lucia Marquez

Instructional Technology

9th - 12th Grade

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

En el contexto del sistema HACCP, ¿cuál es la diferencia clave entre un Punto de Control Crítico (PCC) y un Límite Crítico?

Un PCC es el punto final de un proceso de producción, mientras que un Límite Crítico es la cantidad máxima permitida de un contaminante en un alimento

Un PCC es un paso específico en el proceso donde se puede aplicar control para prevenir, eliminar o reducir un peligro, mientras que un Límite Crítico es el criterio para determinar si el control en el PCC es efectivo

Un PCC es un paso que no puede ser controlado, mientras que un Límite Crítico es un requisito legal para la producción de alimentos

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta sobre la gestión de residuos en la industria alimentaria?

Se deben seguir normas y regulaciones específicas para su correcta disposición y tratamiento.
La gestión de residuos en la industria alimentaria solo se aplica a ciertos tipos de alimentos.
La gestión de residuos en la industria alimentaria no es importante.
No es necesario seguir normas y regulaciones para la gestión de residuos en la industria alimentaria.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

¿Qué significa MIP en el contexto del manejo de plagas?

Manejo Ineficiente de Plagas
Manejo Indiscriminado de Plagas
Manejo Inadecuado de Plagas
Manejo Integrado de Plagas

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 10 pts

¿Qué diferencia hay entre limpieza y desinfección?

Limpieza es la eliminación de suciedad y residuos, mientras que desinfección es la eliminación de microorganismos patógenos.
Limpieza es la eliminación de desechos orgánicos, mientras que desinfección es la eliminación de desechos inorgánicos.
Limpieza es la eliminación de polvo y partículas, mientras que desinfección es la eliminación de bacterias y virus.
Limpieza es la eliminación de manchas y suciedad, mientras que desinfección es la eliminación de malos olores.

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 3 pts

¿Por qué es importante realizar la limpieza y desinfección regularmente en la industria alimentaria?

Reducir los costos de producción.
Aumentar la vida útil de los alimentos.
Prevenir la contaminación de los alimentos y garantizar la seguridad alimentaria.
Mejorar el sabor de los alimentos.

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

¿Cuál es el propósito principal de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES)?

Aumentar la contaminación y poner en riesgo la seguridad alimentaria.
Reducir la calidad de los alimentos y promover la contaminación.
Ignorar los estándares de seguridad y permitir la contaminación.

Establecer un protocolo estandarizado para la limpieza y desinfección de equipos y áreas de producción

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

¿Cuál de las siguientes opciones NO es un método para la gestión adecuada de residuos en la industria alimentaria?

Compostaje de residuos orgánicos

Eliminación de residuos orgánicos en vertederos

Reciclaje de materiales
Incineración controlada

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