
Produção de Cerveja
Authored by Leandro Abilio Silva
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é o primeiro passo no processo de produção de cerveja?
Moagem dos grãos
Adição de lúpulo
Engarrafamento da cerveja
Fermentação da levedura
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
O que é malteação?
Processo de produção de cerveja a partir de grãos de cereais
Processo de produção de vinho a partir de uvas
Processo de produção de malte a partir de grãos de cereais
Processo de produção de pão a partir de farinha
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a função da mosturação no processo de produção de cerveja?
A mosturação tem a função de adicionar água ao malte.
A mosturação tem a função de filtrar os resíduos sólidos do malte.
A mosturação tem a função de adicionar lúpulo ao malte.
A mosturação tem a função de extrair os açúcares fermentáveis do malte.
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
O que acontece durante a fervura no processo de produção de cerveja?
Durante a fervura no processo de produção de cerveja, ocorre a decantação do mosto, a oxidação dos compostos indesejáveis e a diluição do mosto.
Durante a fervura no processo de produção de cerveja, ocorre a fermentação do mosto, a adição de ingredientes extras e a filtragem do líquido.
Durante a fervura no processo de produção de cerveja, ocorre a esterilização do mosto, a evaporação de compostos indesejáveis, a isomerização do lúpulo e a concentração do mosto.
Durante a fervura no processo de produção de cerveja, ocorre a carbonatação do mosto, a clarificação do líquido e a pasteurização do mosto.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a importância da fermentação na produção de cerveja?
A fermentação é importante para transformar os açúcares em álcool e dióxido de carbono, além de conferir sabor e aroma à cerveja.
A fermentação é importante para transformar os açúcares em água e oxigênio.
A fermentação é importante apenas para conferir sabor à cerveja.
A fermentação não tem importância na produção de cerveja.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
O que é maturação?
Processo de deterioração de algo.
Processo de desenvolvimento e amadurecimento de algo.
Processo de envelhecimento de algo.
Processo de estagnação de algo.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Quais são os principais ingredientes utilizados na produção de cerveja?
água, malte, lúpulo e fermento
água, malte, lúpulo e açúcar
água, malte, lúpulo e vinagre
água, malte, lúpulo e levedura
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