Пищевые добавки

Что такое пищевые добавки?

• Вещества, добавляемые в лекарства

• Вещества, добавляемые в пищевые продукты

• Вещества, используемые для очищения пищевых продуктов

• Вещества, удаляемые из пищевых продуктов

Какие функции выполняют пищевые добавки?

• Пищевые добавки выполняют только функцию улучшения вкуса.

• Пищевые добавки выполняют только одну функцию.

• Пищевые добавки не выполняют никаких функций.

• Пищевые добавки выполняют различные функции.

Что означает буква Е в индексе пищевой добавки?

• Европа

• Естественный стандарт

  
  

• Единый стандарт

Какие пищевые добавки отвечают за улучшение цвета продуктов?

• Эмульгаторы

  
  

• Консерванты

  
  

• Красители

Какая пищевая добавка является сахарозаменителем?

• Глютамат натрия (Е621)

  
  

• Аспартам (Е951)

• Нитрат калия (Е252)

Какой вкус придает глютамат натрия еде?

• Рыбный

  
  

• Овощной

  
  

• Мясной

К какому классу добавок относится обычная поваренная соль?

• • Загустители

• • Консерванты

• • Усилители вкуса

Как производят пищевые добавки?

• • Их производят путем биосинтеза

• • Все они – продукт химического производства

• • Большинство получают из натуральных продуктов

Какое из этих веществ используется в качестве добавки-антиокислителя?

• лимонная кислота

• Гемоглобин

• • Холестерин

Выберите все верные ответы. Продлевают срок годности пищевой продукции:

• • антиокислители

• • стабилизаторы

• • консерванты

• • эмульгаторы

• • усилители вкуса и аромата