Producto Perfecto

  1. En la prácticas de aseo e higiene personal. Incluye  

• Tener la ropa limpia, Bañarse, manos y uñas limpia, no masticar chicle, no usar joyas.

• Tener el cabello limpio

• Lavar la ropa todos los días

  2. 5. Los guantes de manipulación de alimentos son de  un solo uso 

falso o verdadero

• F

• V

3 De qué color deben ser las vendas para cortadura

• Color carne

• Solo azules

• Azules o de colores brillantes

4 En qué momento debemos lavarnos las manos.

• Después de bañarse

• Antes de ir la baño

• Después Toser, estornudar o usar un pañuelo desechable, usar el baño o cada vez que sea necesario

5 . Antes de manipular alimentos, tocar una superficie en contacto con alimentos, debemos lavarnos las manos  FALSO O VERDADERO.

• F

• V

6 . ¿Cuál debe ser el orden de los ingredientes en la preparación de la masa YGB

• Agua

  Aceite

      Mezclado

    Levaduras

      Harina

•     Mezclado

      Agua

      Levaduras

      Harina

  Aceite

• Agua

  Harina

  Aceite

  Levaduras

5. 7 . . ¿Cuál es la temperatura del agua en la preparación de la masa YGB

• 1 a 5 ºC (33-41ºF)

• 24-32ºC 79-90ºF

     

• 2-7ºC (35-45ºF)

5. 8. ¿Cuál es la cantidad de agua en la preparación de 1 tanda de la masa YGB?

• 2.65 Kg (5.8 lb) de agua

   

• 5.8 Kg (11.7 lb)  de agua   

• 10 Kg (22 lb) de agua

• 5.7 Kg (12.5 lb) de agua

5. 9. ¿Cuál es la cantidad de aceite en la preparación de 1 tanda de la masa YGB??

• 100 g (3.5oz) de aceite

   

• 150 g (5.3 oz) de aceite   

• 255 g (9 oz) de aceite

• 300 g (10.5 oz) de aceite

5. 10. ¿. ¿Cuál es el tiempo de levado de la masa Hut Cheese YGB??

• No es necesario levar

   

• 30 minutos

• 1 hora

• 1 hora y 20 minutos