¿Cuál es el químico usado para realizar el proceso de limpieza en los alimentos?

• EcoDes
• Vinagre
• EcoLim
• Espuma clorada

¿Cuál es el químico que se usa para el proceso de desinfección?

• EcoDes
• Vinagre
• EcoLim
• Espuma clorada

Escoge los dos métodos de limpieza y desinfección

• Sumersión
• Inmersión
• Aspersión
• Wypall

La lata de atún se desinfecta por método de...

• Sumersión
• Inmersión
• Aspersión
• Wypall

¿Cuál es el método de desinfección de los huevos?

• Aspersión
• Wypall
• Sumersión
• Inmersión

¿En qué momento realizo el proceso de desinfección a los nachos?

• En la recepción del CEDI
• Antes de su uso
• 5 Minutos antes de su uso
• No se desinfecta

¿Cuánto tiempo debe durar el proceso con Ecolim cuando procesas lechugas?

• 3 minutos
• 5 minutos
• 1-3 minutos
• 8 minutos

¿Cuántos días de vida útil tiene la carne de res desmechada sin procesar?

• 1 día
• 2 días
• 3 días
• No tiene segundo tiempo

¿Cómo se llama el formato donde se registra el ejercicio de liberación de línea?

• Liberación de linea
• Registro de temperaturas
• Control de producción

Los datos que se registran en los rótulos son:

• Producto, f. de apertura/procesamiento, f de vencimiento, elaboró
• f. de apertura/procesamiento, f de vencimiento, elaboró
• Producto, f. de apertura/procesamiento, f de vencimiento,