Гигиена

Ботулизм қоздырғышы тіршілік етеді:

• Топырақта

• Суда

• Ауру малдың ішегінде

• Балық ішегінде

Тағамдық азық-түліктер сараптамаға сәйкес болады:

• Стандартты (стандартты емес)

• Калориясы төмен (калориясы жоғары)

• Майлылығы жоғары (майлылығы төмен)

• Тез бұзылатын (ұзақ уақыт сақталатын)

Ботулизм ауруын жиі тудырады:

• Консерві өнімдері

• Улы саңырауқұлақтар

• Құрамында консерванттары бар көп азық-түліктер

• Сүт өнімдері

Балықты органолептикалық зерттеу барысында және сапасын бағалауда көңіл аударған жөн:

• Желбезегіне,көзіне,сыртқы қабатына

• Дәміне және иісіне

• Ішкі мүшелеріне және етіне

• Иісіне және түріне

Студент қыздар үшін тамақтың құрамындағы майдың тәуліктік мөлшері құрайды:

• 50гр-ды

• 90гр-ды

• 200гр-ды

• 150гр-ды

Ағзада пластикалық материал болып табылады:

• Ақуыз

• Дәрумен

• Микроэлемент

• Макроэлемент

Реттелетін энергия шығыны анықталады:

• Ағзаның негізгі зат алмасу деңгейімен

• Тағамның динамикалық байланысымен

• Физикалық жұмыстың көлемі және сипатымен

• Адамның жасы және жынысымен

Ақуыздың тағамдық құндылығы анықталады:

• Алмастыруға болмайтын аминқышқылдарының мөлшерімен

• Олардың қорытылу жылдамдығымен

• Май мен көмірсудың трансформациялану мүмкіндігімен

• Алмастыруға болатын аминқышқылдарының мөлшерімен

Балық еті қандай глист инвазиясының көзі болуы мүмкін:

• Описторхоз

• Финноз

• Аскаридоз

• Энтеробиоз

Тағамдық токсикоздың дамуы негізделген:

• Ағзаға көп мөлшерде тағаммен қоса экзотоксиннің түсуіне

• Ағзаға көп мөлшерде тірі микроағзалардың тағаммен бірге түсуіне

• Ағзада токсикалық заттардың ыдырауына

• Тағаммен бірге түскен тірі микроағзалардың ағзада көбеюіне