7. Nutrisi dan Kontaminasi Susu & Telur

Penyebab kerusakan pada susu dan telur antara lain? kecuali...

• aktivitas enzim-enzim

• perubahan dan aktivitas mikroba

• desinfektan

• udara, terutama oksigen

• nilai nutrisi yang lengkap

kira-kira berasal dari mana kontaminasi pada susu segar yang kemungkinan dapat terjadi...

Jelaskan maksud dari gambar disamping menurut logika anda!

Apakah perbedaan keracunan pangan dan infeksi pangan menurut anda? Jelaskan!

Bagaimana ciri-ciri susu segar yang telah mengalami kerusakan?