Bio 12 Produção de alimentos e sustentabilidade

Qual é a definição de metabolismo?

• Conjunto de processos realizados por um organismo

• Conjunto de reações metabólicas que ocorrem nas células

• Conjunto de transformações ocorridas durante a fermentação

• Conjunto de substâncias catalisadoras complexas

Quando foram descobertas as enzimas?

• Por volta de 1800

• Em 1887

• Em 1897

• Em 1926

Qual é a função da amílase salivar?

• Quebrar a molécula de amido em dissacarídeos

• Quebrar a molécula de glicose em unidades de maltose

• Quebrar a molécula de amido em unidades de glicose

• Quebrar a molécula de maltose em unidades de amido

Qual é o pH em que a amílase salivar atua?

• pH próximo da neutralidade

• pH ácido

• pH alcalino

• pH neutro

Qual é a temperatura ótima de atuação da amilase salivar?

• 37ºC

• 25ºC

• 45ºC

• 60ºC