PENILAIAN HARIAN 2 PRAKARYA PENGOLAHAN

Olahan pangan setengah jadi mempunyai beberapa keuntungan yaitu…

• Aman dalam proses produksi

• Menambah biaya penyimpanan

• Menjadi bahan baku yang tidak fleksibel

• Tahan lama dan lebih kuat dari cuaca dingin atau panas

Perhatikan gambar di bawah ini!

Olahan pangan setengah jadi di atas yaitu kerupuk gendar, olahan pangan setengah jadi ini berasal dari…

• Beras

• Sorgum

• Singkong

• Tepung maizena

Olahan pangan setengah jadi yang berasal dari gandum di bawah ini yaitu…

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar di bawah ini!

Berikut ini pernyataan yang tepat berdasarkan olahan pangan setengah jadi pada gambar A dan B di atas yaitu…

• Tepung pada gambar A berasal dari beras

• Tepung pada gambar B terbuat dari bagian dalam biji gandum

• Tepung pada gambar A berasal dari pati singkong yang diendapkan

• Tepung pada gambar B terbuat dari seluruh bagian biji gandum mulai dari kulit ari sampai bagian dalam biji

Bunga akan membuat gado-gado, bahan-bahan yang disiapkan yaitu lontong, kentang, wortel, kol, tempe, tahu, telur dan bumbu kacang instan. Berdasarkan bahan-bahan yang disiapkan bunga, manakah olahan pangan setengah jadi yaitu…

• Telur

• Wortel

• Lontong

• Bumbu kacang instan

Di bawah ini manakah olahan pangan setengah jadi yang berasal dari kacang kedelai yaitu…

• 
• 
• 
• 

Proses pengeringan umbi ubi kayu yang dilakukan dengan cara penjemuran di bawah terik matahari yaitu olahan pangan setengah jadi yang disebut…

• Tiwul

• Gaplek

• Kerupuk Opak

• Beras singkong

Tepung singkong/ubi kayu yang dibuat dengan cara fermentasi yaitu…

• Tepung mocaf

• Tepung tapioka

• Tepung ubi kayu

• Tepung singkong

Di bawah ini manakah olahan pangan setengah jadi dari jenis umbi yaitu…

• 
• 
• 
• 

Perhatikan gambar di bawah ini!

Berdasarkan gambar di atas olahan pangan setengah jadi di atas terbuat dari…

• Talas

• Tapioka

• Ubi jalar

• Singkong