Quiz Prakarya Kelas 9 Bab 4

Sumber pangan hewan berasal dari produk hasil....

• peternakan dan perikanan

• peternakan dan pertanian

• perikanan dan perkebunan

• pertanian dan perikanan

Berikut ini yang bukan merupakan tujuan dari pengolahan bahan pangan hewani adalah....

• menghasilkan produk olahan yang memiliki bentuk yang menarik dan bergizi tinggi

• memperlambat kerusakan yang diakibatkan reaksi biokimiawi

• menurunkan daya jual produk olahan pangan tersebut

• menaikkan cita rasa produk tersebut baik dari segi rasa, aroma, dan tekstur

Dibawah ini adalah bentuk pengolahan bahan pangan hewani, kecuali....

• pembekuan

• pengeringan

• pengasapan

• peleburan

Berikut ini contoh hewan yang menghasilkan daging berwarna putih adalah....

• ayam

• sapi

• kambing

• kerbau

Dibawah ini yang bukan termasuk jenis ikan air tawar adalah....

• ikan lele

• ikan gurame

• ikan kerapu

• ikan mas

Karakteristik dari ikan mas adalah memiliki badan....

• pipih ke samping dengan warna tubuh putih kehitaman

• agak memanjang, pipih dan lunak

• memanjang dan memipih tegak, mulutnya berada di ujung tengah  dan dapat disembulkan

• berukuran besar, dengan ukuran kepala relatif kecil dan mulut terletak di ujung agak ke bawah

Berikut ini yang bukan merupakan ciri-ciri dari ikan lele adalah....

• memiliki bentuk memanjang

• berkulit licin

• badan agak memanjang, pipih dan lunak

• mulutnya berada di ujung dengan dua pasang sungut

Jenis ikan yang dapat dijadikan hasil olahan pangan sebagai salah satu hidangan khas berupa pecel adalah....

• ikan lele

• ikan mas

• ikan bawal

• ikan gurami

Arsik merupakan masakan atau kuliner berbahan dasar ikan dari daerah danau Toba yang biasanya menggunakan bahan ikan....

• kerapu

• bandeng

• mas

• kakap

Jenis ikan yang digunakan sebagai oleh-oleh khas Semarang yang diolah dengan cara dikukus atau direbus dengan tekanan tinggi sehingga duri ikan tersebut lunak adalah....

• ikan mas

• ikan bawal

• ikan bandeng

• ikan kakap