Rotulagem e Aditivos Alimentares

O que é rotulagem de alimentos?

• A rotulagem de alimentos é a embalagem de um produto alimentício.

• A rotulagem de alimentos é a informação que consta no rótulo de um produto alimentício, contendo informações sobre sua composição, ingredientes, valor nutricional, origem, entre outros.

• A rotulagem de alimentos é a data de validade de um produto alimentício.

• A rotulagem de alimentos é a temperatura de armazenamento de um produto alimentício.

Quais são as informações obrigatórias que devem constar no rótulo de um alimento?

• nome do produto, lista de ingredientes, tabela nutricional, data de validade, modo de conservação, informações sobre o fabricante,

• nome da loja que vende, preço, tabela nutricional, data de validade, reciclagem da embalagem

• nome do produto e tabela nutricional

• nome do produto, informações sobre o fabricante, quantidade vendida

O que são aditivos alimentares?

• Substâncias adicionadas aos alimentos para piorar suas características.

• Substâncias adicionadas aos alimentos para aumentar seu valor nutricional.

• Substâncias adicionadas aos alimentos para não alterar suas características.

• Substâncias adicionadas aos alimentos para melhorar suas características.

Quais são os principais tipos de aditivos alimentares?

• corantes, conservantes, antioxidantes, edulcorantes, emulsificantes, estabilizantes, espessantes e aromatizantes

• vitaminas, minerais, proteínas, carboidratos e gorduras

• corantes, conservantes, adoçantes, aromatizantes e magnetizantes

• corantes, conservantes, fixantes, espessantes e aromatizantes

Quais são os aditivos alimentares mais comuns encontrados em alimentos processados?

• açúcares, gorduras, proteínas

• vitaminas, minerais, fibras

• conservantes, corantes, aromatizantes, estabilizantes, antioxidantes e espessantes

• conservantes, solventes, misturadores,

  esticantes

As pessoas com alergias, intolerâncias ou diabetes, devem ter especial atenção a quê ?

• gorduras, carboidratos, fibras

• vitaminas, minerais, proteínas

• glúten, lactose, açúcar

• corantes, aromatizantes, conservantes e realçadores de sabor

Quais são os riscos associados ao consumo excessivo de aditivos alimentares?

• Melhora do sono, aumento da concentração

• Alergias, intolerâncias, desequilíbrios nutricionais, problemas gastrointestinais e efeitos tóxicos

• Aumento da imunidade, melhora da digestão, aumento da energia, prevenção de doenças

• Aumento da massa muscular, melhora da memória, prevenção da calvice

Como identificar a presença de aditivos alimentares em um produto?

• Consultar um especialista em aditivos alimentares.

• Realizar um teste de laboratório no produto.

• Observar a cor e o sabor do produto.

• Verificar a lista de ingredientes na embalagem do produto.

Qual a maior diferença entre a alientação de há 20000 anos e a atual?

(escolhe 2 opções)

• Extem agora menos alimentos mas são muito melhores

• os alimentos agora são piores por serem transgénicos (modificados geneticamente)

• Hoje há maior variedade de alimentos

• Hoje há mais alimentos processados (transformados)

Seleciona as 2 opções que referem modos de conservar alimentos

• Congelação,

  manter em lugar fresco, secagem

• em frascos abertos,

  exposição a fungos,

  em tachos mal lavados

• pasteurização,

  embalagens TETRA PAK,

  salga e fumagem

• estender aos sol,

  em calda de espinafres,

  no fundo dos rios,