LT: Amin-AA-Protein

Protein là cơ sở tạo nên sự sống vì hai thành phần chính của tế bào là nhân và nguyên sinh chất đều hình thành từ protein. Protein cũng là hợp chất chính trong thức ăn con người. Trong phân tử protein các gốc α−α−amino axit gắn với nhau bằng liên kết

• glicozit

• peptit

• amit

• hiđro

Protein phản ứng với Cu(OH)₂ tạo sản phẩm có màu đặc trưng là

• màu da cam.

• màu đỏ.

• màu tím.

• màu vàng.

Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím chuyển thành màu hồng?

• Axit glutamic.

• Glyxin. 

• Valin.

• Alanin.

Số nguyên tử oxi trong phân tử axit glutamic là

• 1

• 2

• 3

• 4

Hợp chất nào dưới đây thuộc loại amino axit

• CH₃COOC₂H₅ 

• H₂NCH₂COOH

• HCOONH₄

• C₂H₅NH₂

Thủy phân đến cùng protein thu được.

• các α−amino axit.

• các amino axit giống nhau.

• các chuỗi polipeptit.

• các amino axit khác nhau.

Thủy phân hoàn toàn 1 mol peptit mạch hở X chỉ thu được 3 mol Gly và 1 mol Ala. Số liên kết peptit trong phân tử X là

• 1

• 3

• 4

• 2

Trong các chất dưới đây, chất nào có lực bazơ mạnh nhất?

• CH₃NH₂.   

• C₆H₅NH₂ (anilin).  

• C₂H₅NH₂.  

• NH₃.

Biết rằng mùi tanh của cá (đặc biệt cá mè) là hỗn hợp các amin (nhiều nhất là trimetylamin) và một số chất khác. Để khử mùi tanh của cá trước khi nấu ta có thể dùng dung dịch nào sau đây?

• Xút.

• Soda. 

• Nước vôi trong.

• Giấm ăn.

Thuốc thử được dùng để phân biệt Gly-Ala-Gly với Gly-Ala là

• Cu(OH)₂ trong môi trường kiềm.

• Quỳ tím

• dung dịch HCl. 

• dung dịch NaOH.