Ôn tập giữa kì 1-12C3

Chọn phát biểu đúng

• Đipeptit mạch hở là peptit chứa hai liên kết peptit.

• Tất cả các peptit đều có phản ứng màu biure.

• Khi thuỷ phân hoàn toàn peptit thu được α-aminoaxit.

• Hemoglobin của máu thuộc loại protein dạng sợi.

Sản phẩm cuối cùng của quá trình thủy phân các protein đơn giản nhờ chất xúc tác thích hợp là  

• α-amino axit.
• β-amino axit.  
• axit cacboxylic. 
• este.

Peptit H₂NCH₂CONHCH(CH₃)CONHCH₂COOH có tên là :  

• Gly-ala-gly. 
• Gly-lala-gly.
• Ala-gly-ala.
• Ala-gly-ala.

Số liên kết peptit trong phân tử

Ala-Gly-Ala-Gly là

• 1.

• 3.

• 4.

• 2.

Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “riêu cua” nổi lên là do

• phản ứng thủy phân của protein.

• phản ứng màu của protein.

• sự đông tụ của lipit.

• sự đông tụ của protein do nhiệt độ.

Chất nào sau đây không phản ứng với Cu(OH)2 ở điều kiện thường?

• Lys-Gly-Val-Ala.

• Glyxerol.

• Saccarozơ.

• Ala-Ala.

Trong môi trường kiềm, peptit tác dụng Cu(OH)₂ cho hợp chất

• Màu vàng.

• Màu xanh.

• Màu tím.

• Màu đỏ gạch.

Cho Ala = 89; Gly = 75. Phân tử khối của tetrapeptit mạch hở Gly-Ala-Ala-Ala là

• 288.

• 342.

• 324.

• 306.

Liên kết peptit có trong hợp chất nào

• cacbohidrat

• chất béo

• amin

• protein

Chất nào sau đây thuộc loại amin bậc 1?

• (CH₃)₃N

• C₂H₅-NH₂

• CH₃-NH-C₂H₅

• CH₃-NH-CH₃