Lípidos y ácidos grasos

Los lípidos son moléculas que se caracterizan por ser:

• Polares

• Hidrofílicas

• Insolubles en agua

• Todas las anteriores

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la estructura básica de un ácido graso?

• Glicerol y tres ácidos grasos

• Cadenas de carbono con un grupo carboxilo

• Anillos de carbono con enlaces dobles

• Moléculas de glucosa unidas por enlaces glucosídicos

La saturación en ácidos grasos se refiere a:

• La presencia de enlaces dobles

• La ausencia de enlaces dobles

• La cantidad de carbonos en la cadena

• La capacidad de disolverse en agua

La función principal de los lípidos en las plantas es:

• Regular el metabolismo

• Actuar como componentes estructurales de las membranas

• Almacenar energía

• Transportar oxígeno

¿Qué tipo de enlace se forma durante la síntesis de un triglicérido?

• Enlace peptídico

• Enlace glucosídico

• Enlace fosfodiéster

• Enlace éster

¿Cuál es la propiedad física de los lípidos que les permite formar membranas celulares?

• Solubilidad en agua
  

• Insolubilidad en agua

• Densidad baja

• Conductividad eléctrica

¿Qué tipo de reacción química representa la hidrólisis de un triglicérido?

• Reacción de oxidación
  

• Reacción de reducción

• Reacción de deshidratación

• Reacción de adición

¿Cuál es el efecto de la insaturación en la cadena de ácidos grasos sobre el punto de fusión de un lípido?

• Aumenta el punto de fusión

• Disminuye el punto de fusión

• No tiene efecto sobre el punto de fusión

• Convierte el lípido en sólido a temperatura ambiente

¿Cuál es la función principal de los triglicéridos en el organismo?

• Almacenar energía a largo plazo

• Actuar como mensajeros químicos

• Formar parte de las membranas celulares

• Facilitar la contracción muscular

La denominación "grasa saturada" se refiere a:

• Grasas con enlaces dobles en su estructura

• Grasas líquidas a temperatura ambiente

• Grasas con enlaces simples en su estructura

• Grasas que no contienen carbono