BLOQUE 2 BQ

La hemoglobina...

• a) Es una proteína transportadora de oxígeno con 4 grupos hemo en cada subunidad.

• b) Es una proteína presente en los eritrocitos cuya estructura le permite...

• c) Tiene estructura cuaternaria y cada subunidad está formada por una cadena alfa y un anillo de pentaporfirina.

• d) En niveles bajos causa anemia falciforme, debido al cambio de glutámico por leucina en las subunidades alfa.

• e) Se encarga únicamente del transporte de oxígeno en la sangre, dejando el almacenamiento a la mioglobina.

Respecto a la estructura primaria de las proteínas podemos afirmar que..

• a) Especifica la secuencia de aminoácidos de un péptido o de una proteína.

• b) Es estabilizada por fuerzas no covalentes.

• c) Especifica la disposición tridimensional de los aa

• d) Se presenta en forma de hélice alfa o plegamientos beta.

• e) Puede presentar varias funciones a la vez

La desnaturalización de las proteínas se debe a:

• a) Rotura del enlace peptídico entre aa a altas temperaturas.

• b) Rotura de enlaces débiles entre aa lo que conlleva a una pérdida de la función de la proteína.

• c) Pérdida exclusivamente de la estructura secundaria

• d) Pérdida de sus propiedades nutritivas, haciéndolas inservibles como alimentos.

Para hidrolizar el enlace peptídico en el que participa en aa tirosina emplearé:

• tripsina

• carboxipeptidasa

• proteasa V8

• bromuro de cianógeno

• quimiotripsina

¿Cuál de los siguientes aa es no estándar y se encuentra en proteínas:

• ornitina

• citrulina

• sarcosina

• hidroxiprolina

• homoserina

La forma zwiteronica de un aa

• a) se encuentra cargada positivamente

• b) es electricamente neutra

• c)no se aplica a los aminoácidos con cadenas laterales ionizables

• d)se encuentra cargada negativamente

• e)en un campo eléctrico se desplaza hacia el cátodo

Señale la respuesta correcta

• a)todas las proteínas fibrosas son solubles en agua

• b) en las alfa queratinas los entrecruzamientos que estabilizan la estructura cuaternaria son enlaces disulfuro

• c) la hélice del colágeno es dextrógira y tiene tres residuos de aminoácidos por vuelta

• d)la fibroina consiste en cabas de hojas beta antiparalelas ricas en residuos Ala y Gly

• e) b y d son correctas

Cual de los siguientes reactivos no utilizarías para determinar el grupo amino terminal de un péptido

• cloruro de dabsilo

• fluoruro dinitrobenceno

• cloruro de dansilo

• ninhidrina

• florescamina

En el pelo podemos encontrar los protofilamentos empaquetados de forma hexagonal con la unidad elemental de alfa queratina. Para mantener su estructura se entrelazan mediante..

• puentes de h

• enlaces covalentes

• puentes de h y puentes disulfuro

• fuerzas de atracción de Van der Waals

• interacciones iónicas de atracción

El fenilitioisocianato es un reactivo que permite

• a)identificar el grupo carboxilo terminal de un peptido

• b)secuenciar un péptido pequeño

• c)identificar el grupo amino terminal de un peptido

• d)reducir los puentes disulfuro

• e)hidrolizar un péptido que contenga metionina