ULANGAN HARIAN 2 PMM - XI Kuliner B

Apa saja masakan khas indonesia yang populer sampai saat ini?

• sup, ayam goreng, mie
• soto, nasi kuning, sate
• rendang, sate, nasi goreng
• rendang, mie, soto
• soto dan mie

hidangan terasa rempah di dalmnya menggunakan mie basah, ciri khasnya berwarna merah pekat serta menggunakan topping seafood. hidangan ini berasal dari daerah...

• batam
• yogyakarta
• aceh
• kalimantan
• bali

nasi liwet bersal dari daerah...

• yogyakarta
• solo
• betawi
• madiun
• ponorogo

1) kuahnya bening 2) isinya berasal dari bahan yang direbus 3) kaya dari segi aroma, rasa dan penampilan. Dalam pertanyaan di atas termasuk dalam...

• kriteria sup
• pengertian sup
• kriteria soto
• fungsi sup
• pengertian soto

rendang adalah masakan indonesia yang berasal dari kata "merandang" yang berarti

• memasak santan yang dimasak secara perlahan sampai teksturnya menjadi kering
• memasak rendang yang dimasak secara perlahan sampai menjadi empuk
• masasak santan yang dimasak dengan rempah lainnya hingga kering
• memasak semua bahan menjadi satu hingga kering
• memasak rendang dengan 4-6 jam

merupakan masakan dari daging kambing dengan dibumbui, kol, tomat pada daging yang sudah empuk lalu ditambahkan kecap disebut masakan...

• dendeng
• rendang
• tongseng
• sate kambing
• kambing rica-rica

rujak cingur ciri dari salad...

• salad mentah
• salad matang
• salad berkuah
• salad tidak berkuah
• kombinasi mentah dan matang

berikut ini yang merupakan ciri-ciri sup adalah...

• menggunakan bihun
• biasanya menggunakan santan
• kuat akan cita rasa dan aroma dari rempah-rempah
• memiliki rasa yang ringan
• biasanya dihidangkan dengan perkedel, tahu dan tempe goreng

makanan yang berasal dari NTB adalah...

• ayam kaliwang
• tempoyak
• pempek
• kerak telor
• papeda

teknik pembuatan kaldu untuk sup adalah...

• deep frying
• simmering
• steaming
• roasting
• boiling