Scienze degli alimenti_Novembre

L'alcool etilico può essere considerato un nutriente?

• Si, perché ha un elevato valore energetico

• No, perché nonostante l'elevato valore energetico non può essere considerato un nutriente

Elenca almeno 3 bevande con zuccheri aggiunti

Metti una X sul piatto che, con maggiore probabilità, potrebbe causare malattie cardiovascolari

In che modo viene espressa la quantità di alcool?

• Grammi

• Gradi alcolici

• Calorie

Elenca almeno 2 esempi di "ristorazione veloce"

Nella ristorazione scolastica una sola proposta nei menù è utile perché...

• consente al bambino di sperimentare nuovi gusti

• offrono una varietà infinita di cibi che possono essere apprezzati da tutti gli studenti

• Previene la possibilità di soffrire di diabete

Come si può definire la ristorazione?

Il pasto offerto a scuola è normalmente composto da:

• • Un primo piatto asciutto o in minestra, e un secondo piatto, accompagnato da verdure fresche crude o cotte, pane e frutta;

  • in alternativa è possibile presentare un piatto unico, associato sempre a verdure, pane e frutta.

• Un primo piatto du pasta o riso conditi con salse ricche e formaggi. Il secondo piatto fritto o impanato, servito con contorni di patatine. Come dessert, dolci elaborati

• Un primo piatto di pasta al burro o risotto condito con creme caloriche. Come secondo, carne fritta o hamburger con patatine. A completare il pasto, dolci con abbondante cioccolato.

Scrivi almeno due piatti da inserire in un menù di una mensa scolastica.

Metti una X sul piatto più adatto per una mensa scolastica