Ciasto drożdżowe

Jakie są podstawowe składniki ciasta drożdżowego?

• Mąka, woda, drożdże

• Mąka, jajka, cukier

• Mąka, woda, masło

• Mąka, drożdże, jajka

W jakiej temperaturze wody powinny być rozpuszczone drożdże?

• Zimnej

• Lekko ciepłej

• Gorącej

• Dowolnej

Jaki jest główny cel wyrabiania ciasta?

Ile czasu zazwyczaj potrzeba, aby ciasto drożdżowe podwoiło swoją objętość podczas wyrastania?

• 15-30 minut

• 30-60 minut

• 1-2 godziny

• 2-3 godziny

Co się stanie, jeśli ciasto drożdżowe zostanie wyrabiane zbyt długo?

• Będzie miało lepszą teksturę

• Może stać się zbyt elastyczne

• Straci swoją objętość

• Nic się nie stanie

W jaki sposób można sprawdzić, czy ciasto jest odpowiednio wyrobione?

• Test ciągliwości

• Pomiar temperatury

• Sprawdzenie koloru

• Ważenie ciasta

Co zazwyczaj robi się z ciastem po pierwszym etapie wyrastania?

• Ponownie się je wyrabia

• Natychmiast piecze

• Kroi na porcje

• Odstawia w chłodne miejsce

Jak wpływa dodanie cukru do ciasta drożdżowego?

• Spowalnia wzrost drożdży

• Przyspiesza wzrost drożdży

• Nie wpływa na drożdże

• Zmienia kolor ciasta