PENILAIAN PENGETAHUAN

Apakah perkakasan yang digunakan untuk mengukur isipadu air dalam pembuatan roti?

• Jug Pengukur

• Scoop aiskrim

• sudu penyukat

• Penimbang digital

Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan donat?

• Tepung Gandum

• Tepung Red Rose

• Tepung Protein Tinggi

• Tepung Protein Rendah

Apakah bahan yang membuatkan doh menjadi lembut?

• Garam

• Tepung

• Bahan Kering

• Telur dan lemak

Apakah maksud FIFO?

Apakah maksud FIFO?

Apakah kriteria bentuk donat cincin?

• Bentuk segi empat dan lubang di tengah

• bentuk bulat dan ada lubang di tengah

• Berbentuk panjang dan segi empat

• Berbentuk kubah

Apakah 3 kaedah membuat laporan?

• Lisan, senarai semak dan bertulis

• Lisan, senarai semak dan lukisan

• Senarai semak, rekod dan laporan

• Semak yang ditulis dengan tangan

Apakah maksud FIFO

Apakah nama donat ini?

Antara yang berikut yang manakah alatan menyukat cecair dalam penyediaan donat?

• Penimbang

• Jug Penyukat

• Acuan donat

• Sudu penyukat