Keadaan dimana suatu tempat atau alat tidak terdapat kotoran yang terlihat oleh mata disebut dengan …

• Kotor

• Resik

• Sanitasi

• Sehat

• Hygiene

Pembersihan dan sanitasi sangat penting untuk dilakukan dengan alasan berikut…

• Alat siap digunakan dalam keadaan efektif dan efisien

•    Menghemat biaya akomodasi

• Masa kerja alat menjadi lebih lama

• Menjadi alasan resiko hygiene

•   Produk dapat dijual lebih mahal

Tidak boleh berdampak negatif terhadap bahan lain merupakan penjelasan dari syarat bahan pembersih yaitu …

• Ekonomis

• Tidak beracun

• Tidak korosif

• Mengurangi tegangan permukaan air/bahan pembasah

•    Pelembut air dengan cara mengendapkan ion-ion

Bahan pembersih yang digunakan untuk menghilangkan bau adalah …

• General detergent

•   Dishwasher detergent

• Oven cleaner dan Grill cleaner

• Abrasive

• Deodorizer

Sanitizer berfungsi untuk …

• Membuat barang menjadi higienis

• Menghilangkan kotoran berat dengan cara menggosok permukaan alat dengan bahan ini

• Penghilang bau

• Khusus digunakan pada dishwashing machine

• Membersihkan alat yang butuh dibersihkan dengan busa yang banyak

Lap lembut atau kemoceng digunakan untuk proses …

• Dusting

• Damp dusting

• Sweeping

• Mopping

• Scrapping

Membersihkan lantai dalam keadaaan kering, dimana kotoran tidak melekat pada lantai dilakukan dengan teknik …

• Dusting

• Damp dusting

•    Sweeping

• Mopping

• Scrapping

Dalam membersihkan peralatan, scrapping bertujuan untuk …

• Membuang sisa makanan/kotoran yang ada pada peralatan yang akan dicuci

• Mengguyur dan merendam peralatan dengan air bersih agar permukaan alat bersih dari kotoran maupun sisa makanan

•   Menggosok peralatan menggunakan bahan pembersih yang aman digunakan

• Menghilangkan sisa-sisa sabun yang menempel di permukaan peralatan

• Menghilangkan bakteri, virus atau zat organik berbahaya dan dilakukan setelah pembilasan

Limbah organik dikelola dengan cara berikut ini…

• Dipisahkan dengan bahan yang bukan limbah

• Diletakkan pada tempat sampah yang terbuka

• Dikemas dengan plastic sampah yang sudah disediakan

• Dibuang setiap hari atau jika tempat sampah sudah penuh, dibuang pada tempatnya

• Dibuang ke sungai

Program CHSE dari pemerintah meliputi ruang lingkup…

• Kebersihan, kesehatan, keselamatan, kebersamaan, kelestarian alam

• Kebersihan, kesehatan, keselamatan, kebersamaan, kelestarian lingkungan

• KeImanan, kesehatan, keselamatan, kebersamaan, kelestarian lingkungan

• Kecantikan, kesehatan, keselamatan, kebersamaan, kelestarian lingkungan

• Kebersihan, kesuburan, keselamatan, kebersamaan, kelestarian lingkungan