Prueba final del curso NU-2056 SAN en el nivel global

¿Cómo se puede asegurar el cumplimiento del derecho humano a la alimentación al gestionar el riesgo y atender una emergencia?

• Asegurando una alimentación adecuada y saludable.

• Promoviendo, mediante distintas estrategias, que las personas puedan contar con los recursos necesarios para tener SAN de manera sostenible.

• Fomentando la ayuda alimentaria.

• Estimulando las importaciones de alimentos.

¿Qué factores afectan la vulnerabilidad al riesgo?

• Exposición, Sensibilidad, Capacidad adaptativa

• Exposición, Vulnerabilidad, Capacidad adaptativa

• Sensibilidad, Vulnerabilidad, Capacidad adaptativa

• Exposición, Sensibilidad, Vulnerabilidad

¿Cuál es la relación entre la SAN y el cambio climático?

• En este momento, para la sostenibilidad de la SAN, es urgente llevar a cabo estrategias que mitiguen los efectos del cambio climático y que permitan a las poblaciones adaptarse a las condiciones que se generan.

• Los fenómenos extremos afectan la producción y el ingreso de las personas productoras.

• El cambio climático sólo afecta la SAN de las personas en el nivel local, o sea, sólo donde se produce el fenómeno.

• Los efectos de los fenómenos extremos provocados por el cambio climático son más fuertes en las poblaciones más vulnerables a la InSAN.

¿Cuáles factores tienen relación con el aumento del riesgo de InSAN?

• Ecosistemas frágiles, aislamiento, disponibilidad limitada de agua.

• Las crisis en general (desastres naturales, epidemias, crisis económicas, guerra).

• Hacinamiento, construir en laderas o cerca de los ríos.

• Vivir en lugares que presentan muchos riesgos.

¿Cuáles son acciones importantes de la etapa de Prevención?

• Saber qué se produce, qué hay disponible en la zona o territorio, las fuentes de agua, lo “utilizable”. Procurar la existencia de reservas adecuadas de alimentos básicos (a nivel local y de país).

• Investigación y educación alimentaria y nutricional.

• Trabajar con las personas dueñas de pulperías, abastecedores, supermercados (estrategias de protección de lo que tienen disponible).

• Conocer a la población.

Estos son tipos de alimentos sobre los cuales es importante investigar durante la etapa de Prevención:

• Alimentos de mayor aceptación por la población.

• Alimentos de rápida producción, alimentos subutilizados y alimentos resistentes a los efectos del cambio climático.

• Vegetales y frutas.

• Alimentos fuentes de energía.

En la etapa de Prevención, en relación con las semillas, es importante:

• Trabajar en alternativas para su almacenamiento y conservación.

• Importar semillas.

• Realizar actividades de intercambio de semillas.

• Promover la existencia de bancos de semillas en las comunidades.

¿Cuál es el objetivo de la etapa de Preparación en relación con posibles eventos relacionados con la seguridad alimentaria y nutricional?

• Echar a andar el plan de reconstrucción y recuperación

• Limitar el daño y las epidemias

• Promover la alimentación adecuada de la población afectada

• Reintegrar a las personas al proceso productivo y a la cotidianidad

¿Cuáles son dos acciones prioritarias durante la etapa de preparación, que van a asegurar la mejor preparación de los alimentos en los albergues durante la emergencia?

• Elaboración de menús.

• Identificación de la disponibilidad local de alimentos, servicios de salud y patrones culturales relacionados con la alimentación en comunidades a riesgo.

• Capacitación a personas relacionadas con el manejo de alimentos en los albergues.

• Creación de protocolos para diferentes aspectos relacionados con la alimentación en los albergues.

¿Cuál es la importancia de desarrollar alimentos propios para la atención de una eventual emergencia, los cuales sean elaborados con productos locales, acordes con la cultura alimentaria y los hábitos de las personas, con buen contenido nutricional, almacenables, versátiles (tipo harinas y otros que sean relativamente fáciles de conservar).

• Asegurar una mayor aceptibilidad y así procurar el bienestar de las personas en ese momento crítico.

• Facilitar la organización y la atención de los albergues

• Estimular la producción local con valor agregado y buscar una mayor autosuficiencia alimentaria en eventuales emergencias.

• Manejo adecuado de alimentos en los diferentes momentos relacionados a la emergencia