Indonesian Cuisine Quiz

Hidangan yang terbuat dari berbagai macam sayuran, buah - buahan, bahan nabati bahan hewani yang dihidangkan bersama dengan saus atau bumbu urap yaitu . . .

• Pengertian Hidangan Pembuka Indonesia

• Pengertian salad Indonesia

• Jenis Hidangan Salad Indonesia

• Jenis Hidangan Pembuka Indonesia

Salad Indonesia dan salad Kontinental memiliki perbedaan, yaitu..

•    Body/ isi

•   Underliner

• Cara pembuatan

• Dressing/ saus

• Peralatan

Dibawah ini merupakan salad Indonesia yang berasal dari Surabaya yaitu..

• Rujak Buah

• Rujak Cingur

• Lotek

• Karedok

• Trancam

Bahan pelengkap dalam pembuatan salad antara lain..

• 2.    Kerupuk, bawang goreng, sambal

• Emping, kerupuk, kentang

• Kerupuk, kacang goreng, mentimun

     

• Emping, kerupuk, saus sambal

• Emping, kerupuk, bawang goreng

Alat hidang yang digunakan untuk asinan bogor

• Salad bowl

• Salad plate

• Salad fork

• BnB plate

• Dinner plate

Dibawah ini yang bukan fungsi sup yaitu..

• Hidangan pembuka

• Makanan ringan

• Pendamping makanan pokok

• Menambah cairan pada hidangan

     

• Sebagai hidangan penutup

Sup Konro adalah sup yang berasal dari Makassar, arti dari konro yaitu..

• Daging

• Iga

• Buntut

• Tulang

• Kepala

Teknik pengolahan yang digunakan dalam pembuatan stock yaitu..

• Boiling

• Steawing

• Simmering

• Steawing

• Braising

Soto yang menggunakan santan/susu sebagai cairan dalam pembuatannya yaitu..

• Soto Betawi

• Soto Kudus

• Soto Madura

• Soto Lamongan

• Soto Sukaraja

Kandungan dalam sayuran yang merupakan zat hijau daun yaitu..

• Klorofil

• Karotin

• Amilosa

• Amilopektin

• Sulfur