เคมีอาหาร

ข้อใดต่อไปนี้คือกลุ่มอาหารที่ให้พลังงาน

• Vitamin

• Protein

• Carbohydrate

• Mineral

ข้อใดต่อไปนี้คือกลุ่มอาหารที่ไม่ให้พลังงาน

• Vitamin

• Protein

• Carbohydrate

• Mineral

ข้อใดต่อไปนี้คือหน่วยที่เล็กที่สุดของสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต

• น้ำตาลกลูโคส

• น้ำตาลฟรักโทส

• น้ำตาลทราย

• เเป้ง

ในน้ำนมของสิ่งมีชีวิตจะพบน้ำตาลชนิดใดบ้าง

• น้ำตาลกลูโคส

• น้ำตาลฟรักโทส

• น้ำตาลเเล็กโทส

• น้ำตาลทราย

ข้อใดต่อไปนี้สำหรับคนที่มีน้ำหนักตัว 62 กิโลกรัม ต้องดื่มน้ำวันละกี่ลิตร

• 3.210 ลิตร

• 1.690 ลิตร

• 2.460 ลิตร

• 2.046 ลิตร

ข้อใดต่อไปนี้คืออาการของคนขาดน้ำเป็นเวลานานๆ

• เป็นนิ่ว

• ท้องผูก ร้อนใน

• ปัสสาวะมีสีเหลืองเข้ม

• ปากเเตก ผิวเเห้ง

1 เเคลอรี่ คือพลังงานที่ต้องใช้ในการทำให้น้ำ 1 กรัม ร้อนขึ้น 1 ^๐C มีค่าประมาณกี่จูล

• 8.414 จูล

• 4.814 จูล

• 4.184 จูล

• 8.814 จูล

เป็นพลังงานที่ร่างกายต้องใช้ในขณะพักผ่อนในท่านอนเเต่ไม่ได้หลับหลังจากทานอาหารมาเเล้วไม่ต่ำกว่า 12 ชั่วโมง หมายถึงข้อใดต่อไปนี้

• ค่า BMR

• ค่า IBM

• ค่า SDA

• ค่า GI

ค่า SDA คือพลังงานที่ร่างกายใช้ในการย่อย เเละดูดซึมอาหาร ถ้าโปรตีนมีค่า SDA 25 เเละโปรตีนให้พลังงานเเก่ร่างกาย 150 แคลอรี่ ดังนั้น ร่างกายจะสามารถนำพลังงานจากโปรตีนไปใช้ได้จริง จำนวนเท่าใด

• 150 เเคลอรี่

• 125 เเคลอรี่

• 115 เเคลอรี่

• 100 เเคลอรี่

น้ำตาล 1 ช้อนชา มีค่าเท่ากับ 5 กรัม ใน 1 วัน 1 คน เราควรบริโภคน้ำตาลไม่เกินวันละกี่ช้อนชา

• 4 ช้อนชา

• 5 ช้อนชา

• 6 ช้อนชา

• 7 ช้อนชา