Atik Purwaningsih X

Penggolongan makanan berdasarkan mudah tidaknya suatu bahan makanan tersebut mengalami kerusakan disebut penggolongan secara…

• Fisiologis
• Biologis
• Alkemis
• Psikologis
• Misionaris

Blansing merupakan salah satu proses pada bahan pangan. Bahan pangan yang sudah di-blansing dapat dikategorikan sebagai…

• Perishable
• Non Perishable
• Semi perishable
• Bukan perishable
• All perishable

Bahan makanan berikut sedih banyak mengandung vitamin dan mineral dibandingkan dengan karbohidrat yaitu…

• Sayur
• Madu
• Ikan
• Susu
• gandum

Sebuah perusahaan es krim A ingin membuat dan menjual satu jenis es krim yang warna, bau, rasa, aroma, dan tekstur es krimnya sama dengan perusahaan es krim B, Setelah membuat dua es krim, perusahaan es krim B meminta beberapa panelis ahli untuk mencicipi es krimnya dan meminta mencari dua es krim yang rasanya sama. Perusahaan es krim B melakukan uji…

• Duo-trio
• Deskriptif
• Triangle
• Hedonik
• Personal

Uji lemak dapat dilakukan dengan mengoleskan bahan makanan yang mengandung lemak di kertas bahan yang mengandung lemak akan meninggalkan bekas yang berwarn

• jernih
• merah
• biru
• ungu
• hitam

penggolongan komoditas pertanian berdasarkan agronomi, merupakan penggolongan yang didasarkan pada…

• Famili
• Kerusakan
• Jenisnya
• Daun
• Bunga

Kelompok ini memiliki sumber protein dari hewani dan sangat khas yang disebut sebagai laktosa. Laktosa ini juga sukar dicerna oleh beberapa orang yang alergi. Produk ini adalah…

• Susu
• Daging
• Telur
• Ikan
• Unggas

Ciri khas makanan yang terbuat dari tepung terigu adalah…

• Empuk, mengembang
• Empuk, mudah patah
• Lunak, mudah patah
• Kenyal, lembab
• Lembut, lembab

Zat gizi makanan berikut yang dapat digunakan sebagai sumber tenaga adalah…

• Karbohidrat lemak protein
• Vitamin mineral karbohidrat
• Air vitamin lemak
• Air mineral karbohidrat
• Air mineral protein

Seseorang yang mengalami obesitas kemungkinan dia terlalu banyak mengonsumsi…

• Karbohidrat lemak protein
• Vitamin mineral karbohidrat
• Air vitamin lemak
• Air mineral karbohidrat
• Air mineral protein