แบบทดสอบ การเตรียม ประกอบ จัดตกแต่ง และบริการเครื่องดื่ม

บุคคลในข้อใดเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่ำ

• เอเลือกดื่มนมหรือนมเปรี้ยว

• บีเลือกเครื่องดื่ม ชา กาแฟ น้ำอัดลม

• หมูเลือกดื่มน้ำผักและน้ำผลไม้

• แดงเลือกดื่มน้ำสมุนไพร

เครื่องดื่มในข้อใดดื่มแล้วช่วยลดการเสี่ยงของโรคมะเร็งเเละโรคหลอดเลือดหัวใจ

• นมสด

• น้ำชาเขียว

• น้ำอัดลม

• น้ำผักและผลไม้

ข้อใดเป็นหลักการสำคัญในการตกเเต่งเครื่องดื่ม

• สิ่งที่ตกเเต่งรสชาติต้องไม่ขัดกันกับเครื่องดื่ม

• สิ่งที่ตกเเต่งจะต้องช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่เครื่องดื่ม

• สิ่งที่ตกเเต่งจะต้องประดับให้เกิดความสวยงาม

• สิ่งที่นำตกแต่งจะต้องมีสีสด มีขนาดใหญ่

สิ่งใดที่นักเรียนควรพิจารณาในการเลือกซื้อน้ำผลไม้สด

• เลือกราคาที่ไม่แพง

• สถานที่สะดวก

• สีของน้ำผลไม้

• ความสะอาด

ถ้าต้องการเลือกผักมาตกเเต่งเครื่องดื่มข้อใดถูกต้อง

• แตงกวากับต้นหอม

• มะเขือเทศกับสาระเเหน่

• ผักชีกับผักกาดขาว

• มะเขือพวงกับขึ้นฉ่าย

ข้อใดไม่ใช่เครื่องดื่มสุขภาพ

• น้ำหวาน

• น้ำลำไย

• น้ำกระเจี๊ยบ

• น้ำตะไคร้หอม

เพราะเหตุใดไม่ควรใช้หม้ออะลูมิเนียมในการต้มเครื่องดื่ม

• หม้ออะลูมิเนียมอาจมีสนิมตกค้าง

• หม้ออะลูเนียมมักมีเชื้อโรคฝังอยู่

• หม้ออะลูมิเนียมทำปฏิกิริยากับกรด

• หม้ออะลูมิเนียมมีราคาแพงเกินควร

ถ้านักเรียนต้องการตกแต่งขอบแก้วเครื่องดื่มด้วยเกลือป่น ควรใช้สิ่งใดถูขอบแก้วเพื่อให้เกลือติดขอบแก้ว

• น้ำปล่าว

• น้ำเชื่อม

• น้ำมะนาว

• น้ำมะเขือเทศ

เพราะเหตุใดการบริการเครื่องดื่มที่ใส่น้ำแข็งจึงควรให้บริการทันที

• เครื่องดื่มจะเสียได้ง่าย 

• เครื่องดื่มตกตะกอนเร็ว

• เครื่องดื่มตกตะกอนเร็ว

• เครื่องดื่มจะได้ไม่จืดชืด

ข้อใดปฏิบัติการบริการเครื่องดื่มได้ถูกต้อง

• บริการเครื่องดื่มด้านซ้ายมือของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มด้าขวามือของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มด้านหน้าของผู้รับบริการ

• บริการเครื่องดื่มทั้งด้านซ้ายและด้านขวามือของ

          ผู้รับบริการ