Egzamin Potwierdzający Kwalifikacje w Zawodzie - Technikum Żywienia

Jakie są podstawowe zasady żywienia człowieka?

• Spożywanie wyłącznie produktów wysokoprzetworzonych

• Unikanie wody i picie tylko napojów gazowanych

• Zróżnicowane spożycie różnorodnych produktów spożywczych.

• Spożywanie tylko fast foodów

Opisz proces trawienia w organizmie człowieka.

• Trawienie to proces tworzenia nowych komórek w organizmie człowieka.

• Trawienie to proces transportu pokarmu przez układ krwionośny w organizmie człowieka.

• Trawienie to proces wydalania resztek pokarmu z organizmu człowieka.

• Trawienie to proces rozkładu pokarmu na proste składniki odżywcze w przewodzie pokarmowym.

Jakie są różnice między białkiem roślinnym a zwierzęcym?

• Kolor

• Wielkość cząsteczki

• Cena

• Różnice między białkiem roślinnym a zwierzęcym obejmują skład aminokwasowy, strawność i potencjał alergiczny.

Co to jest dieta wegetariańska i jakie są jej zalety i wady?

• Dieta wegetariańska to dieta oparta głównie na spożywaniu fast foodów, wykluczająca owoce i warzywa.

• Dieta wegetariańska to dieta oparta głównie na spożywaniu produktów roślinnych, wykluczająca mięso i ryby. Zalety to np. korzyści zdrowotne i ochrona środowiska, a wady to np. ryzyko niedoborów składników odżywczych.

• Zalety diety wegetariańskiej to np. zwiększone ryzyko chorób serca i otyłości.

• Wady diety wegetariańskiej to np. brak korzyści zdrowotnych i ochrony środowiska.

Jakie są zasady prawidłowego przechowywania żywności?

• Przechowywanie produktów spożywczych w odpowiedniej temperaturze i wilgotności.

• Zostawianie żywności na otwartym powietrzu

• Przechowywanie żywności w dowolnej temperaturze

• Przechowywanie żywności w miejscu o dużej wilgotności

Opisz proces fermentacji i podaj przykłady produktów fermentowanych.

• Chleb, makaron, ryż

• Przykłady produktów fermentowanych to kiszona kapusta, jogurt, kefir, kiszone ogórki, wino, piwo.

• Mięso, ser, warzywa

• Mleko, jajka, miód

Co to jest piramida żywieniowa i jakie są zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania?

• Zalecenia dotyczące zdrowego odżywiania to jedzenie tylko fast foodów

• Piramida żywieniowa to graficzna reprezentacja zalecanej hierarchii spożycia różnych grup produktów spożywczych.

• Piramida żywieniowa to rodzaj egipskiej budowli zbudowanej z żywności

• Piramida żywieniowa to nazwa popularnej diety opartej na jedzeniu samego mięsa

Jakie są korzyści zdrowotne płynące z regularnego spożywania warzyw i owoców?

• Regularne spożywanie warzyw i owoców może pomóc w obniżeniu ryzyka chorób serca, otyłości i cukrzycy.

• Warzywa i owoce nie mają żadnych korzyści zdrowotnych.

• Regularne spożywanie warzyw i owoców zwiększa ryzyko chorób serca i otyłości.

• Regularne spożywanie warzyw i owoców może prowadzić do niedoborów składników odżywczych.

Jakie są skutki spożywania zbyt dużej ilości cukru?

• Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do otyłości, chorób serca i cukrzycy.

• Spożywanie zbyt dużej ilości cukru nie ma żadnych skutków zdrowotnych.

• Spożywanie zbyt dużej ilości cukru obniża ryzyko chorób serca i cukrzycy.

• Spożywanie zbyt dużej ilości cukru może prowadzić do zwiększenia masy mięśniowej.

Jakie są zalety regularnej aktywności fizycznej dla zdrowia człowieka?

• Regularna aktywność fizyczna może pomóc w utrzymaniu prawidłowej masy ciała, poprawie kondycji fizycznej i obniżeniu ryzyka chorób serca.

• Regularna aktywność fizyczna nie ma żadnych zalet dla zdrowia człowieka.

• Regularna aktywność fizyczna zwiększa ryzyko chorób serca i otyłości.

• Regularna aktywność fizyczna może prowadzić do osłabienia mięśni i spadku kondycji fizycznej.