Examen de gastronomía

¿Qué tipos de agente leudantes existen?

• Naturales y artificiales

• Quimicos

• Naturales

• Mixtos

¿Qué agente leudante usamos para las recetas que incluyen limón, miel, cacao puro o yogur?

¿Qué agentes leudantes podemos usar para realizar pan?

• Bicarbonato

• Polvo de hornear

• Levadura

• Masa madre

Los agentes leudantes son...

• sustancias que producen esponjor

• sustancias que dan sabor

• sustancias que producen gases

Maquina utilizada para mezclar y amasar

¿Cual es el ingrediente que hace que la masa sea esponjosa?

• Polvo de hornear

• Harina

• Huevo

• Agua

Principal ingrediente de los alfafores

Ingrediente que llega a cortarse al contacto con el agua

¿Cual es la especialidad de la profesora?

• Gastronomia

• Lenguaje

• Inglés

• Biología