Groupes d'aliments, gammes, Q organoleptiques
Authored by Gaetan POLIN
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2nd Grade
C7 covered
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1.
CATEGORIZE QUESTION
10 mins • 8 pts
Associer chaque aliment à sa saveur principale
Groups:
(a) Sucré
,
(b) Salé
,
(c) Acide
,
(d) Amer
Caramel
Pomme Granny Smith
Chips
Café
Endive
Pomme Gala
Jus de citron
Banane
Tags
C3
2.
OPEN ENDED QUESTION
5 mins • 5 pts
Lister les 5 sens mis en jeu dans la perception des qualités organoleptiques des aliments.
Evaluate responses using AI:
OFF
Tags
C3
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Identifier la qualité organoleptique guidant notre choix d'un de ces trois burgers.
La couleur
Le goût
La texture
L'odeur
Tags
C3
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Identifier la qualité organoleptique guidant notre choix d'une de ces deux salades de fruits.
La présentation
Le goût
La couleur
L'odeur
Tags
C3
5.
CATEGORIZE QUESTION
10 mins • 8 pts
Associer chaque image à sa forme de commercialisation.
Groups:
(a) Produits frais
,
(b) Pdt ayant subi 1 traitement conservation
,
(c) Produits semi-élaborés
,
(d) Produits prêts à l'emploi
Tags
C1
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Identifier la gamme alimentaire auquel appartient ce produit.
1ère gamme
2ème gamme
3ème gamme
4ème gamme
5ème gamme
Tags
C1
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
2 mins • 1 pt
Identifier la gamme alimentaire auquel appartient ce produit.
1ère gamme
2ème gamme
3ème gamme
4ème gamme
5ème gamme
Tags
C1
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