Bài 10 SẢN XUẤT VÀ BẢO QUẢN THỨC ĂN CHĂN NUÔI - CD

Sản xuất thức ăn cho vật nuôi đóng vai trò then chốt trong ngành chăn nuôi do:

• A. Thức ăn chăn nuôi chiếm 60 – 70% chi phí sản xuất.

• B. Sản xuất thức ăn chăn nuôi là một ngành công nghiệp mang lại lợi nhuận cao.

• C. Sản xuất thức ăn đòi hỏi quy trình công nghệ vô cùng tân tiến, chỉ cần một chút gián đoạn có thể làm ảnh hưởng đến toàn ngành chăn nuôi.

• D. Cả A và B.

Thức ăn ủ men được sản xuất bằng phương pháp:

• A. Dùng men kết hợp với các enzyme tự nhiên trong thực phẩm.

• B. Lên men nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men.

• C. Bão hoà các chất kết dính trong các nguyên liệu giàu tinh bột như cám gạo, bột ngô, bột sắn,... với nấm men

• D. Tất cả các đáp án trên.

Cách kiểm tra độ ẩm nhanh khi thực hành phương pháp ủ men tinh bột: nắm chặt nguyên liệu sau khi phối trộn và bổ sung nước trong lòng bàn tay sau đó mở tay ra. Nguyên liệu chưa đủ ẩm sẽ:

• A. Đóng cục không như mong muốn

• B. Tơi, rời nhau

• C. Dính chặt vào lòng bàn tay

• D. Tất cả các đáp án trên.

Khi ủ men bột sắn thì khi ủ xong phải có màu gì?

• A. Vàng nâu

• B. Vàng ươm

• C. Vàng rơm

• D. Trắng xám

Thức ăn chăn nuôi công nghiệp gồm hai loại, đó là:

• A. Thức ăn chuyên công nghiệp và thức ăn bán công nghiệp

• B. Thức ăn nông nghiệp và thức ăn thuỷ sản

• C. Thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh, thức ăn đậm đặc

• D. Tất cả các đáp án trên.

Trong quy trình sản xuất thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh ở quy mô công nghiệp, công việc nào cần làm trước công việc “hấp chín bằng hệ thống hơi nước”?

• A. Phối trộn các nguyên liệu theo công thức tính toán sẵn

• D. Ép viên, làm nguội

• C. Sàng phân loại viên

• D. Chuyển vào bồn chứa

Hiện nay các nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghiệp hiện đại đang hướng đến tiêu chỉ 3 “không”:

• A. Không tiền, không nói chuyện, không giải quyết vấn đề.

• B. Không ăn, không uống, không làm sao.

• C. Không bụi, không mùi và không chất thải.

• D. Không chất cấm, không ô nhiễm môi trường, không phá sản.

Đâu không phải ý nghĩa của việc bảo quản thức ăn chăn nuôi?

• A. Đảm bảo chất lượng thức ăn, giúp thức ăn giữ được giá trị dinh dưỡng, giảm thiệt hại do hư hỏng và an toàn cho vật nuôi.

• B. Tăng sức cạnh tranh với các đối thủ cùng ngành.

• C. Dự trữ thức ăn trong thời gian cho phép.

• D. Tiết kiệm chi phí thức ăn.

Thức ăn ủ chua sau 3 – 4 tuần phải đạt được yêu cầu gì thì mới được coi là đạt yêu cầu?

• A. Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, mềm, không nhũn nát, mùi chua nhẹ, không mốc, không có mùi lạ.

• B. Có màu vàng rơm hoặc vàng nâu, cứng chắc, mùi hắc, không mốc.

• C. Có màu trắng vàng, mềm, không nhũn, không mốc, có mùi thơm thoang thoảng.

• D. Tất cả các đáp án trên.

Đâu không phải một dụng cụ cần thiết để thực hành phương pháp ủ chua thức ăn thô, xanh?

• A. Bình nhựa dung tích 2 – 5l hoặc túi nylon chứa được 2 – 5 kg.

• B. Dao, thớt băm cỏ

• C. Máy đo pH

• D. Dung dịch lactic