2K 40-45 str

Jakie są cele układania jadłospisów: (wielokrotny wybór)

• opracowanie całodziennych posłków

• unikanie marnorastwa żywności

• dopasowanie posiłków do potrzeb konkretntch grup ludności

• ułatwienie zakupów

Wybierz zdania prawdziwe (wielokrotne)

• jadłospisy należy układać na dłuższy okres czasu np. na 10 dni

• wartość odżywcza i energetyczna powinna być dopasowana do potrzeb żywnionej grupy

• jadłospisy nie powinny pokrywać zapotrzebowania na wszystkie witaminy

• układając jadłospisy musimy zmienić nawyki żywieniowe osób, dlatego nie bierzemy ich pod uwagę

Pierwszym krokiem przy układaniu jadłospisów jest :

• ustalenie kaloryczności diety

• obliczanie kosztorysu

• planowanie zakupów

• dobór produktów do przygotowywania potraw

Ile posiłków powinno się planować w całodziennym wyżywieniu

• 1-3 posiłków

• 2-5posiłków

• 3-5 posiłków

• 4-6posiłków

Kaloryczność obiadu przy 4 posiłkowym dniu powinna wynosic

• 35-40%

• 30-40%

• 35-45%

• 35-40%

I śniadanie powinno zawierać

• produkty mleczne, ze względu na niskie ich spożycie w ciągu dnia

• tylko kanapki

• rogalik i sok

• kanapkę tylko z dodatkiem białkowym

Głównym posiłkiem w Polsce jest :

• śniadanie

• II śniadanie

• obiad

• kolacja

Jaki podział uwzględnia metoda jednego talerza :

• produkt białkowy 1/4, produkt skrobiowy 1/4

  warzywa 1/2

• dodatków warzywnychprodukt białkowy 1/2, produkt skrobiowy 1/4

  warzywa 1/4

• dodatki skrobioweprodukt białkowy 1/4, produkt skrobiowy 1/2

  warzywa 1/4

• brak prawidłowej odpowiedzi

Deserem do obiadu powinny być:

• kompoty

• tiramisu

• szarlotka

• lody

Na kolację podajemy

• potrawy nieobfite, lekkostrawne, niewzdymające, łagodnie przyprawione

• potrawy obfite, lekkostrawne, niewzdymające, łagodnie przyprawione

• potrawy nieobfite, lekkostrawne, wzdymające, łagodnie przyprawione

• potrawy nieobfite, smażone, niewzdymające, dobrze przyprawione