Ujian Prakarya Kelas 7 8 9 pengolahan

Limbah pecahan kaca, pecahan keramik, potongan logam, dan aneka plastik bekas perabot merupakan limbah yang banyak dihasilkan di daerah....

A. pesisir pantai/laut   

B. daerah perkotaan.

C. daerah pertanian   

D. daerah pegunungan

• A

• B

• C

• D

Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....

A. umbi 

B. bayam 

C. kedelai 

D. serealia.

• A

• B

• C

• D

Salah satu yang bukan produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain adalah …

A. emping 

B. mentega.  C. mie   D. bihun

• A

• B

• C

• D

Tiwul merupakan produk pangan setengah jadi dengan bentuk butiran besar terbuat dari....

A. umbi. 
B. kentang 
C. kedelai 
D. gandum

• A

• B

• C

• D

Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu....

A. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam

B. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi.

C. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

D. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

• A

• B

• C

• D

Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....

A. tempe gembus.          

B. bubur kacang

C. tahu goreng                

D. biskuit

• A

• B

• C

• D

Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari....

A. produk hasil samping.

B. produk hasil pangan

C. produk hasil biji-bijian

D. produk hasil ternak

• A

• B

• C

• D

Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik....

A. pemanasan pangan pengawetan

B. pembuatan pangan pengawetan

C. pengolahan pangan pengawetan.

D. pendinginan pangan pengawetan

• A

• B

• C

• D

Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara....

A. -15°C sampai +10°C 

B. -30°C sampai +10°C   

C. -20°C sampai +20°C 

D. -20°C sampai +10°C. 

• A

• B

• C

• D

Tuliskan Penggolongan hasil limbah keras yang dapat dijadikan bahan baku produk kerajinan dilihat dari kondisi wilayahnya.

A. Daerah pesisir pantai/laut. 

B. Daerah pegunungan 

C. Daerah pertanian    

D. Daerah perkotaan

• A

• B

• C

• D