Виды панировок

Что такое панировка?

• доведение продукта до вкуса

• художественная отделка п\ф

• соус

• Нанесение панировки на поверхность полуфабриката

Какая мука используется для мучной панировки?

• Пшеничная мука 1-го сорта

• Кукурузная мука

• Ржаная мука

• Пшеничная мука 2-го сорта

Что используется для красной панировки?

• Рисовая крупа

• Панировочные сухари

• Кукурузные хлопья

• Размолотые сухари пшеничного хлеба

Какая смесь используется для льезона?

• Масло и молоко

• Сахар и вода

• Сырые яйца с молоком или водой, с добавлением соли

• Сыр и вода

Какие компоненты используются для двойной панировки?

• Мука, масло, соль

• Сахар, молоко, сухари

• Мука, льезон, сухари

• Яйца, мука, соль

Какой ингредиент используется для панировки в стиле карибской кухни?

• Кукурузная мука

• Кокосовая стружка

• Пшеничная мука

• Ржаная мука

Что такое панировка в кулинарии?

• Способ приготовления блюда

• Соус для подачи блюда

• Нанесение слоя муки или сухарей на поверхность продукта

• Добавление специй в блюдо

Какие ингредиенты используются для панировки по-японски?

• Панировочные сухари

• Кукурузные хлопья

• Сухари из белого хлеба

• Сухари из черного хлеба

Какие ингредиенты используются для панировки в азиатской кухне?

• Панировочные сухари

• Кукурузные хлопья

• Сухари из белого хлеба

• Кунжут

Какой способ панировки используется в итальянской кухне?

• Панировочные сухари

• Сухари из белого хлеба

• Панировочные сухари с добавлением сыра и специй

• Кукурузная мука