Quiz Prakarya IX

untuk memodifikasi rasa, menurunkan kadar air, dan sebagai pengawet dalam pembuatan corned beed menggunakan bahan ....

• gula
• bibit
• merica
• bawang merah

prinsip pengolahan bahan makanan di mana bahan makanan diletakan dalam suatu tempat, lalu uap air disalurkan di sekeliling bahan makanan disebut ...

• merebus
• mengukus
• membakar
• memanggang

untuk menghilangkan bau amis pada ikan bandeng perlu dilumuri dengan ...

• air asam dan gula merah
• santan dan cabai
• cuka beras dan kecap asin
• air jeruk nipis dan garam

kombinasi proses, pengawetan dengan pemanasan (parteurisasi) dengan metode lainya untuk memberikan tingkat keamanan produk yang diinginkan disebut ...

• hot filling
• curing
• pencucian
• sterilisasi

teknik memasak bahan makanan dalam jumlah kecil dengan menggunakan sedikit lemak dalam wajan datar dengan temperatur 150-170 derajat adalah ...

• deep frying
• shallow frying
• menumis
• roasting

teknik yang digunakan untuk membuat kerajinan bahan keras dari kayu adalah ...

• las
• ukir
• cetak
• bubut

teknik yang digunakan untuk membuat kerajinan bahan keras dari kayu adalah ...

• kain dan kayu
• besi dan baja
• bambu dan batu
• bambu dan rotan

perhatikan bahan-bahan kerajinan berikut ! 1) rotan 2) bambu 3) kaca 4) perunggu 5) alumunium 6) kayu jati Kelompok bahan keras alami untuk membuat kerajinan ditunjukkan oleh nomor ...

• 1, 2, dan 6
• 1, 3, dan 5
• 3, 4, dan 5
• 3, 5, dan 6

hasil olahan yang terkenal dari ikan bandeng adalah ...

• keripik kulit bandung
• siomay
• pepes bandeng presto
• nugget

selain direbus, digoreng, atau dibakar, daging sapi darat dapat diolah menjadi aneka ragam seperti berikut, kecuali ...

• rendang
• dendeng
• kornet
• pempek