ทดสอบหลังเรียน เรื่อง วุ้นกระทิใบเตย

1.สูตรวุ้นกะทินี้ใส่น้ำตาลทั้งหมดเท่าไหร่

(สูตรวุ้นและกะทิรวมกัน)

• 300

• 270

• 100

• 150

2.หากวุ้นมีฟองอากาศ ต้องทำอย่างไร

• เคาะออก

• จิ้ม

• ตักออก

• ทุบ

3.วุ้นใช้เวลากี่นาทีถึงเซ็ทตัว

• 5 นาที
• 10 นาที
• 30 นาที
• ขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้

4.หากต้องการสีเขียวจากธรรมชาติต้องใช้พืชชนิดใด ต่อไปนี้

• กระเจี๊ยบ

• อัญชัน

• ใบเตย

• ฟักทอง

5.วุ้นกะทิใช้อะไรเป็นวัตถุดิบหลัก

• น้ำมะพร้าว
• น้ำส้ม
• น้ำอัดลม
• น้ำเปล่า

6.ในการประเมินผล วัดจากอะไร

• เงิน

• วัตถุดิบ

• รสชาติ

• วิธีการทำ

7.ในรายวิชาภาษาไทย เกี่ยวข้องกับอะไร

• ชื่อขนม

• ปริมาณ

• การแข็งตัว

• พิมพ์ขนม

8.ขนมชนิดนี้ชื่อว่าอะไร

(a)