kudapan dan minuman nusantara

Kudapan sengkolon berbahan dasar tepung ketan dan kelapa. Kelapa tersebut menggunakan kelapa...

• Kelapa muda

• Kelapa tua

• Kelapa muda dan tua

Kelompok kudapan yang menggunakan bahan dasar ketan diantaranya...

• Buras, onde-onde, mochi

• Semar mendem, wajik, lupis

• Kueku,wajik,mochi

Kue kacamata, ongol-ongol dan jongkong menggunakan bahan dasar...

• Kelapa dan Ubi

• Ubi dan Tepung

• Singkong dan Kelapa

Pada gambar di atas, cetakan tersebut digunakan untuk pembuatan kudapan...

• Putu mayang

• Cendol

• Putu bambu

Irus, telenan dan centong biasanya ada yang terbuat dari kayu. Bagaimana cara yang tepat untuk merawat peralatan yang terbuat dari kayu...

• Rendam peralatan semalaman di dalam air

• Setelah dicuci pastikan benar-benar dalam keaadan kering saat di simpan

• Tidak boleh di rendam larutan cuka

Untuk mengembangkan putih telur bisa menggunakan ballon wisk. Fungsi ballon wisk adalah...

• Mematangkan adonan

• Mendapatkan tekstur yang kaku

• Mencampur adonan

Pembuatan adonan menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah di bentuk dan tidak lengket adalah membuat kue menggunakan bahan dasar...

• Tepung beras

• Tepun ketan

• Tepung tapioka

Kue mangkok ketika dikukus akan mekar dengan sendirinya, bahan yang perlu di tambahkan untuk membuat adonan dapat mekar yaitu...

• Gula pasir dan tape singkong

• Gulai pasir dan air soda

• Tape singkong dan air soda

Mengapa penyajian memegang peranan penting dalam usaha pengolahan makanan atau restoran...

• Karena akan menjadi daya tarik orang untuk memakan nya atau konsumen untuk membelinya

• Meningkatkan omset dari pada sebelumnya

• Agar pelanggan merasa bosan dan berpindah ke lain hati

Daun pisang sangat umum digunakan untuk kudapan nusantara, supaya daun pisang mudah dibentuk dan tidak bocor saat digunakan, bagaimana cara melayukan daun pisang...

• Di rendam dengan air dingin

• Di layukan di atas uap air

• Dikukus selama 15 menit