Fibra i aigua

Tota la fibra són polisacàrids.

• Vertader

• Fals

Quan bollim una patata i la deixem refredar es crearà mido resistent del tipus:

• AR1: Atrapat

• AR2: Cristal·litzat

• AR3: Retrògrad

• AR4: Modificat

La fibra d'achicoria o inulina és un tipus de fibra vegetal que pertany a:

• Polisacàrids tipus midó

• Polisacàrids no midó

• Oligosacàrids resistents

• Lignina

La fibra insoluble no sol ser fermentable

• Vertader

• Fals

Quina d'aquestes fibres és insoluble?

• Cel·lulosa

• Inulina

• Mucílags

• Pectines

Quina d'aquestes no és una funció de la fibra?

• Saciant

• Laxant

• Baixa els nivells de colesterol

• Puja els nivells de glucosa en sang

La fibra a l'intestí gruixat:

• Augmenta la motilitat

• Augmenta la freqüència de deposicions

• Redueix el perill oncogènic

• Totes són correctes

Quina d'aquests NO és un producte de la fermentació de la fibra al intestí gros per part de la microbiota?

• AGCC (ÀCIDS GRASSOS DE CADENA CURTA)

• CO2

• Butirat

• glucosa

La fibra alimentària NO és beneficiosa per:

• Obesitat

• Diabetis

• Estrenyiment

• Gastoenteritis

La quantitat d'energia que podem obtenir a través de la fibra és:

• Al voltant de 1kcal

• Al voltant de 2kcal

• Al voltant de 4 kcal

• Al voltant de 7kcal