CN 11

Phương pháp nào được ứng dụng để chế biến thức ăn thô có hàm lượng lignin cao như thân cây sắn, rơm, rạ, lõi ngô,...?

• • A. Phương pháp đường xơ hoá học

• • B. Phương pháp đường hoá xơ

• • C. Phương pháp tương lượng đường trong máu

• • D. Phương pháp giảm lượng đường trong máu

Trong chế biến thức ăn thô, xanh cho gia súc nhai lại, thức ăn thô, xanh sau khi được lên men kị khí với các vi khuẩn lactic được phối trộn với cái gì để thành thức ăn hỗn hợp hoàn chỉnh?

• • A. Thức ăn tinh, bột ngũ cốc

• • B. Thức ăn tinh, khoáng, vitamin, phụ gia

• • C. Dung dịch chất dinh dưỡng nồng độ cao

• D. Bột ngũ cốc, chất bảo quản

Phương pháp bảo quản lạnh áp dụng đối với:

• • A. Các loại thức ăn được chế biến bằng công nghệ lên men

• • B. Các nguyên liệu, thức ăn dễ bị hư hỏng bởi nhiệt độ như enzyme, vitamin,...

• • C. Các nguyên liệu, thức ăn cần giữ lại carbohydrate nguyên chất

• • D. Tất cả các đáp án trên.

Đối với bảo quản lạnh, nhiệt độ thấp sẽ:

• • A. Làm chậm quá trình tự phân huỷ của thức ăn, ức chế vi sinh vật gây hư hỏng thức ăn và gây bệnh

• • B. Làm chậm quá trình tự phân huỷ thức ăn, tái tạo lại các cấu trúc quan trọng trong thức ăn.

• C. Duy trì cường độ hoạt động của vi khuẩn, giúp giữ cho thức ăn nguyên vẹn

• D. Tất cả các đáp án trên

Thức ăn lên men lỏng không giúp ích gì?

• • A. Tăng cường tính ngon miệng

• • B. Tăng tiêu hoá hấp thu

• • C. Tăng tỉ lệ nạc thịt

• • D. Giảm tỉ lệ mắc tiêu chảy ở vật nuôi

Dưới đây là những ưu điểm của bảo quản bằng silo. Ý nào không đúng?

• • A. Bảo quản được trong thời gian dài mặc dù chỉ bảo quản được số lượng ít.

• B. Tự động hoá trong quá trình nhập, xuất nguyên liệu

• • C. Ngăn chặn sự phá hoại của các động vật gặm nhấm, côn trùng.

• • D. Giảm chi phí lao động và tiết kiệm được diện tích mặt bằng.

“Trong quy trình lên men lỏng, các nguyên liệu thức ăn thô, xanh và thức ăn tinh được phối trộn theo tỉ lệ thích hợp, sau đó bổ sung nước với tỉ lệ ………. và cho lên men với chế phẩm vi sinh.”

Điền vào chỗ trống.

• • A. 2 – 2.5 kg nước/1 kg thức ăn

• • B. 4 – 5 kg nước/1 kg thức ăn

• • C. 1 – 1.25 kg nước/1 kg thức ăn

• • D. 1 kg nước/2 – 2.5 kg thức ăn

Protease được sử dụng trong chế biến thức ăn chăn nuôi để:

• • A. Tổng hợp amino acid và peptide có trọng lượng phân tử nhỏ trong đậu tương, phụ phẩm công và nông nghiệp,… thành protein, giúp vật nuôi dễ hấp thu và tiêu hoá hơn.

• • B. Thuỷ phân protein trong đậu tương, phụ phẩm công và nông nghiệp,... thành các amino acid và peptide có trọng lượng phân tử nhỏ, dễ tiêu hoá hấp thu hơn đối với vật nuôi

• • C. Biến đổi một phần protein thông thường thành protein tinh chất, giúp vật nuôi có thể hấp thụ, tiêu hoá dễ hơn cũng nhưng tăng chất lượng thịt của vật nuôi.

• • D. Bổ sung vào thức ăn một phần protein tinh chất từ bên ngoài, giúp vật nuôi có thể hấp thụ, tiêu hoá dễ hơn cũng nhưng tăng chất lượng thịt của vật nuôi.

Dưới đây là quy trình công nghệ lên men lỏng trong chăn nuôi lợn?

Số 2 trong hình là gì?

• • A. Nguyên liệu: Thức ăn tinh, thức ăn xanh

• • B. Lên men

• • C. Phối trộn: bổ sung nước và giống vi sinh vật khởi động

• • D. Cho ăn

Công nghệ lên men lỏng được áp dụng trong chăn nuôi cho đối tượng nào?

• • A. Lợn nái

• • B. Lợn con sau cai sữa

• • C. Lợn thịt

• D. Tất cả các đáp án trên